افزایش قیمت مواد غذایی، کاهش کیفیت محصولات تازه و فراخوان‌های متعدد برای جمع‌آوری محصولات آلوده، بسیاری از کانادایی‌ها را به فکر جایگزین‌های پایدار انداخته است. در پاسخ به این چالش، دو شرکت کانادایی در استان منیتوبا سیستم‌های نوآورانه‌ای را توسعه داده‌اند که باغبانی داخلی را برای خانواده‌ها، کسب‌وکارها و مراکز عمومی در سراسر کشور آسان و مقرون‌به‌صرفه می‌کند.
شرکت T&T Seeds ، با همکاریLes Verts Living ، سامانه‌های آب‌کِشت یا سیستم‌های کشت بدون خاک کوچکی طراحی کرده‌اند که امکان پرورش سبزیجات تازه، گوجه‌های ارگانیک، فلفل‌های رنگارنگ و حتی کدوهای مینیاتوری را در فضاهای داخلی فراهم می‌کند. این سیستم‌ها که در خانه‌ها، رستوران‌ها، مجتمع‌های مسکونی و مدارس در سراسر کانادا قابل استفاده هستند، به برق خانگی وصل می‌شوند و مصرفی کمتر از یک یخچال دارند.
کری گرین، بنیان‌گذار Les Verts Living، می‌گوید که نگهداری از این باغ‌های داخلی تنها ۱۰ دقیقه در هفته زمان می‌برد و برخلاف روش‌های سنتی، نیازی به خاک ندارند.
علاوه بر تأمین امنیت غذایی، این روش نوین در مراکز مراقبتی، مانند یکی از خانه‌‌‌های سالمندان، تحولی ایجاد کرده است. بسیاری از ساکنان این مرکز، که زمانی باغبانی بخشی از زندگی روزمره‌شان بود، اکنون فرصتی یافته‌اند تا دوباره به این فعالیت بپردازند. مدیر این مرکز معتقد است که این روش نه‌تنها کیفیت تغذیه سالمندان را بهبود می‌بخشد، بلکه حس استقلال و لذت از پرورش گیاهان را نیز به آن‌ها بازمی‌گرداند.
یکی از ساکنان این خانه، مادلین فیلد، با علاقه از این باغ‌های داخلی مراقبت می‌کند و با شوخی آن را «گلخانه مخفی» می‌نامد. تمامی محصولات برداشت‌شده به آشپزخانه مجموعه راه پیدا می‌کنند و در تهیه غذاهای سالم و خانگی مانند سوپ بورش که اکنون در تمام فصول سال سرو می‌شود، مورد استفاده قرار می‌گیرند.
با توجه به افزایش تقاضا برای راهکارهای کشاورزی شهری در کانادا، به ویژه در کبک، این فناوری‌های نوین نشان می‌دهند که آینده تولید مواد غذایی نه‌تنها در مزارع، بلکه در دل خانه‌ها و فضاهای شهری نیز رقم خواهد خورد.
ارسال نظرات