افزایش قیمت مواد غذایی در سال آینده هم ادامه دارد

به گزارش هفته به نقل از ژورنال دو مونریال، سیلون شارلبوآ که تحقیقات مربوط به تهیه سیزدهمین گزارش قیمت مواد غذایی در کانادا را هدایت کرده است، می‌گوید: «برای اولین بار افزایش بیش از یک هزار دلاری هزینه‌های غذایی یک خانواده چهار نفره را برای سال آینده پیش بینی می‌کنیم.»

خانواده الگو در این تحقیق که با همکاری چهار دانشگاه کانادایی صورت گرفته است و نتایج آن در قالب یک گزارش امروز دوشنبه منتشر شد، متشکل از یک مرد (۳۱-۵۰ ساله)، یک زن (۳۱-۵۰ ساله)، یک پسر (۱۴-۱۸ ساله) و یک دختر (۹-۱۳ ساله) است.

اگر این خانواده در سال ۲۰۲۱ برای تهیه نیازهای غذایی خود ۱۳ هزار و ۸۰۱ دلار هزینه می‌کرد، امسال به طور متوسط مجبور شد ۱۵ هزار و ۲۲۲ دلار هزینه کند اما محققان پیش بینی می‌کنند که این رقم در سال آینده با رشد ۵ تا ۷ درصدی به ۱۶ هزار و ۲۸۸ دلار خواهد رسید.

با این حساب باید گفت که هزینه‌های غذایی این خانواده از سال ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۳ هفت درصد رشد داشته اما از سال ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۳ رشد ۱۸ درصدی را تجربه کرده است.

آقای شارلبوآ که مدیریت آزمایشگاه علوم تحلیلی کشاورزی در دانشگاه دالهاوزی واقع در استان نووا اسکوشیا را بر عهده دارد، می‌گوید: «افزایش قیمت مواد غذایی در سال ۲۰۲۳ در دو مرحله تحقق خواهد یافت. در نیمه اول سال قیمت محصولات غذایی همانند سال ۲۰۲۲ و با همان آهنگ به روند صعودی خود ادامه می‌دهد و در نیمه دو سال اقتصاد کشور دچار رکود می‌شود و جلو روند افزایش قیمت‌ها در فروشگاه‌های مواد غذایی را خواهد گرفت.»

شاید گفتن این مطلب خنده دار باشد اما برای خانواده‌هایی که از نظر مالی در تنگنا قرار دارند، کاهش رشد اقتصادی مطلوب است و می‌تواند تا اندازه‌ای از هزینه‌های غذایی آن‌ها بکاهد.

محققان پیش بینی کرده‌اند که قیمت تقریبا تمام محصولات غذایی در سال آینده کم و بیش افزایش خواهد یافت. عوامل متعدد و مختلفی در این اتفاق دخیل هستند که تاثیرات آب و هوایی، تنش‌های ژئوپلیتیکی، افزایش قیمت انرژی و در نتیجه افزایش هزینه‌های حمل و نقل از آن جمله است.

اما در میان مواد غذایی، سبزیجات با افزایش قیمت ۶ تا ۸ درصدی در سال آینده در صدر جدول قرار خواهند گرفت این در حالی است که قیمت این محصولات امسال نیز رشد قابل توجهی ۱۱ درصدی را ثبت کرد.

طبق همین گزارش کارشناسی، محصولات نانوایی، لبنیات و گوشت نیز بین ۵ تا ۷ درصد رشد قیمت خواهند داشت اما میوه‌ها میوه کمترین رشد قیمت را خواهند داشت و بین ۳ تا ۵ درصد گران خواهند شد.

کارشناسان در گزارش خود تاکید کرده‌اند که سال آینده نیز صرفه جویی در هزینه‌های غذایی برای بسیاری از خانواده‌های کانادایی در اولویت قرار خواهد داشت.

در عین حال لازم به ذکر است که هزینه‌های محاسبه شده در این تحقیق، بر مبنای این فرض صورت گرفته که مردم صرفا در خانه آشپزی کنند و غذا بخورند.

نهایتا این که سال آینده، تحت تاثیر افزایش قیمت محصولات غذایی، ناامنی غذایی (به این معنا که توانایی افراد در تهیه مواد غذایی سالم و مغذی کاهش می‌یابد)، در کبک و کانادا افزایش خواهد یافت.