پروفسور قدیریان بعد از طی راهی طولانی از مدرسه ابتدایی سنگسر، تا دانشگاه‌های اروپا و آمریکای شمالی، به تدریس در دانشکده پزشکی دانشگاه مونترال در رشته تغذیه پرداخت. او همچنین استاد دانشگاه مک گیل در رشته سرطان‌شناسی بود. زنده یاد پرویز قدیریان واحد اپیدمیولوژی مرکز تحقیقات پزشکی دانشگاه مونترال را بنیان گذاشت و خود تا پیش از درگذشت، رئیس این مرکز پژوهشی بود.
زنده‌یاد دکتر قدیریان بخش بزرگی از زندگی خود را در راه بهبود سلامتی انسان‌ها و به خصوص برای جامعه ایرانی صرف کرد. کتابهای «ایدز» و «سرطان» و همچنین کتاب 5 جلدی وی «فرهنگ تغذیه‌ی سالم و بهداشت خانواده» بخشی از نتایج این تلاش است. او در آن زمان، درباره انتشار کتاب فرهنگ تغذیه گفته بود: «نکات بسیاری در مورد بهداشت، تغذیه و پزشکی وجود دارد که مردم نمی‌دانند. این کمبود آگاهی سبب بیماری‌ها و کاهش کیفیت زندگی آنها می‌شود. [….] این ضرورت را حس کردم تا مجموعه مقالاتی را که در هفته‌نامه شهروند- تورنتو چاپ شده بود، جمع‌آوری و به همراه آخرین تحقیقات و پیشرفت‌های پزشکی و به صورت کتاب منتشر کنم.»
«فرهنگ تغذیه سالم و بهداشت خانواده» مجموعه‌ای است علمی و آموزشی و به زبانی ساده و برای همه قابل استفاده است. وقتی کتاب را ورق می‌زنید، خواص انواع مواد غذایی، میوه، سبزیجات و هر چه در مورد تغذیه و سلامتی دوست دارید بدانید در این مجموعه یافت می‌شود. پیام محوری این مجموعه 5 جلدی را شاید بتوان در عبارت «پیشگیری بهتر از درمان است» خلاصه کرد. طبق تعریف سازمان بهداشت جهانی، تندرستی فقط نبود بیماری نیست؛ بلکه حالتی از سلامتی جسم و ذهن فرد بعلاوه شاد بودن و داشتن روابط سالم اجتماعی است. تعریف سازمان بهداشت جهانی از تندرستی به تعریف علم هامیوپاتی از سلامتی بسیار نزدیک است. این تعریف عنوان می‌کند که فردی سالم است که در سه جزء، یعنی بدن، ذهن و احساسات سالم باشد.
بخشی از فهرست مطالب جلد یک کتاب:
نقش هورمون کنترل اشتها در درمان بیماری قند نوع 2 ،خواص ضد سرطانی سیر و پیاز، نقش کلسیم در پیشگیری سرطان روده بزرگ، آب پرتقال بهترین دارو برای پیشگیری سنگ کلیه و…
این کتاب را می‌توانید از نوروززمین بخرید یا به امانت بگیرید.
عنوان: فرهنگ تغذیه سالم و بهداشت خانواده
نویسنده: پرویز قدیریان
انتشارات: Search Epidemio
نوبت چاپ: دوم
تعداد صفحات: 5جلدی
ارسال نظرات