جیب ملاک است یا سلامتی؟ سؤالی که هنگام خرید مواد غذایی برای خیلی‌ها مطرح است

رشد تورم و افزایش هزینه‌های زندگی در سال‌های اخیر بیشتر از همه به طبقه متوسط فشار آورده است به طوری که بخش قابل‌توجهی از این طبقه که تا همین چند سال پیش برای خرید مواد غذایی، ملاک را مرغوبیت کالا و تضمین سلامتی خود و خانواده‌شان قرار می‌دادند، اکنون در بسیاری از موارد باید بین کیفیت و قیمت محصولات یکی را انتخاب کنند چراکه بودجه آن‌ها دستشان را برای انتخاب بسته است.

به گزارش هفته به نقل از رادیو کانادا، در سال‌های اخیر، قیمت سبد مواد غذایی، به‌ویژه غذاهای سالم در کانادا مثل دیگر کشورهای جهان به طرز ملموسی افزایش یافته است. طبق دو گزارش اخیر سالانه قیمت مواد غذایی، در سال ۲۰۲۲ قیمت سبد غذایی ۱۰ درصد و در سال جاری ۶ درصد افزایش یافت.

در میان افرادی که از فروشگاه تعاونی مصرف Dieppe IGA خارج می‌شوند، تقریباً همه افراد متوجه این افزایش قیمت‌ها شده‌اند.

پاتریس مالت می‌گوید هر بار وقتی به خواربارفروشی می‌روم افزایش قیمت‌ها کاملاً مشهود است. تقریباً همه‌چیز نسبت به قبل گران‌تر شده است و آدم در این وضعیت چاره‌ای ندارد جز اینکه در فهرست خرید خود، صرفاً اقلامی را خریداری کند که واقعاً به آن‌ها نیاز دارد.

گلندا بودرو می‌گوید: شاید بتوانم گاهی اوقات از خرید گوشت مدنظرم صرف‌نظر کنم و گوشت دیگری را خریداری کنم اما نمی‌توانم خودم را از سبزیجات موردعلاقه‌ام محروم کنم. با این حال غالب اوقات برای اینکه بتوانم محصولات موردنظرم را بخرم، باید برخی اقلام موجود در لیست خرید خودم را حذف کنم.

مارژولین آلارد هم که خرید خودش را انجام داده است، با اشاره به کیسه‌های داخل سبدش می‌گوید من همیشه مترصد فروش با تخفیف می‌مانم با این حال وقتی از فروشگاه خارج می‌شوم، کیفم خالی است.

گرانی محصولات غذایی در درازمدت بر سلامتی شهروندان آثار منفی خواهد گذاشت.

مطالعه‌ای که آزمایشگاه علوم تحلیلی کشاورزی-غذایی دانشگاه دالهوسی در اکتبر منتشر کرد، نشان داد که بیش از ۴۵ درصد کانادایی‌ها به علت محدودیت‌های بودجه در خرید محصولات غذایی خود، به‌جای اینکه ارزش غذایی محصولات را ملاک قرار دهند، ارزان بودن آن‌ها را مدنظر قرار می‌دهند. در این میان ۶۳ درصد افراد نگران این مسئله هستند که این انتخاب در بلندمدت بر سلامت آن‌ها و اعضای خانواده‌شان تأثیر منفی بگذارد.

ورونیک گیتارد، متخصص تغذیه، این ارقام و ارقام را نگران‌کننده می‌داند و بیم آن دارد که بسیاری از مردم در درازمدت به بیماری‌های مزمن مبتلا شوند.

بسیاری از مشتریان او نیز نگران رژیم غذایی خود و کاهش توان مالی برای تأمین نیازهای غذایی‌شان هستند. این متخصص تغذیه می‌گوید تقریباً همه مشتریان من مسئله رژیم غذایی سالم را مطرح می‌کنند و خواهند بدانند چگونه می‌توانند سالم غذا بخورند اما هزینه‌هایشان بیشتر نشود. یکی از اصلی‌ترین توصیه‌های او این است که به‌جای خریدن غذاهای آماده، فهرستی از وعده‌های غذایی هفتگی تهیه کنید و خودتان غذا بپزید. خیلی وقت‌ها غذاهای آماده، ارزش غذایی کمتر و قیمت بیشتری دارند.

لیت پائولین، متخصص تغذیه و مدرس تغذیه در دانشگاه مونکتون نیز نگران خطرات طولانی‌مدت، به‌ویژه ابتلا به یک بیماری مزمن است که می‌تواند برای هر فردی بسیار هزینه‌بر باشد. توصیه مهم او نیز برنامه‌ریزی برای غذای هفتگی و تهیه وعده‌های غذایی در خانه است که می‌تواند هم سلامت شما را حفظ کند هم کیف پولتان را؛ اما به گفته او مهم‌تر از این، جلوگیری از اسراف است.

طبق گزارش سالانه قیمت مواد غذایی در سال ۲۰۲۴ نیز قیمت‌ها افزایش خواهد یافت اما با سرعتی کمتر.

منبع