| مواد لازم | |
| شیر | ۴ لیوان |
| آرد سفید | ۲ قاشق سوپ‌خوری |
| کره گیاهی | ۲ قاشق غذاخوری |
| قارچ | ۴۰۰ گرم |
| خامه | ۲۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا (اختیاری) | ۵۰ گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه:
قارچ‌ها را شسته و خرد کنید و کناری بگذارید.
کره را در ظرفی آب کرده و آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا آرد گلوله نشود. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود و سپس قارچ را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا چند قل بزند.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا پتاژ ۱۵ دقیقه بپزد.
پس از پخت با کمی آبلیمو، نمک و فلفل پتاژ را مزه‌دار کنید. در این مرحله خامه را کمی گرم کنید و سپس به مخلوط پتاژ اضافه کنید. پس از کمی قل زدن شعله را خاموش کنید.
در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید پنیر پیتزا را اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت پتاژ پنیرها آب شوند. پس از کمی خنک شدن پتاژ را به دلخواه می‌توانید در غذاساز ریخته و میکس کنید و یا به همان صورت سرو کنید. نوش جان
ارسال نظرات