مهسا عباس‌پور
| مواد لازم | |
| جو دوسر پرک | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| کنجد | به میزان دلخواه |
| شکر | به میزان دلخواه |
| شیره انگور | به میزان دلخواه |
| نمک | ۱ قاشق مرباخوری |
طرز تهیه:
جو دوسر پرک را شسته و داخل قابلمه بریزید. آب را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود. توجه داشته باشید اگر مقدار آب کم شد اما جو کاملا نرم نشده بود، می‌توانید کمی دیگر آب به آن اضافه کنید. شیر را در این مرحله اضافه کنید و اجازه دهید تا جو همچنان بپزد. پس از آنکه مواد به جوش آمد و جو کاملا نرم شده بود، مواد را به کمک گوشت‌کوب برقی میکس کنید تا به خوبی پوره شود. نمک را اضافه کرده و پس از قوام آمدن و یکدست شدن مواد شعله را خاموش کنید.
اگر مایل هستید روغن به حلیم اضافه کنید، بهتر است تا زمانی‌که حلیم داغ است آن را بیفزایید.
حلیم را داخل ظرف ریخته و در صورت دلخواه با کنجد، شکر و شیره انگور سرو کنید. نوش جان
ارسال نظرات