آشپزی هفته؛ املت خرما

مهسا عباس‌پور

طرز تهیه:

پوست خرماها را بگیرید و هسته آن را جدا کنید. سپس خرما را به قطعه‌های ریز خرد کنید.

در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را شکسته و با چنگال کمی هم بزنید تا زرده و سفیده با هم یکی شوند، سپس جوزهندی، دارچین، زعفران، نمک و خرما را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

تابه‌ای نچسب را انتخاب کنید و کره را درون آن روی شعله قرار دهید تا آب شده و کمی داغ شود. مواد داخل کاسه را در تابه ریخته و اجازه دهید تا املت پخته شود. دقت داشته باشید خرما خیلی سریع می‌سوزد؛ پس حرارت را خیلی زیاد نکنید و املت را مدام هم بزنید تا بپزد. نوش جان