مهسا عباس‌پور|
| مواد کیک: | |
| کره هم دمای محیط | ۱۰۰ گرم |
| شکر | دوسوم پیمانه |
| تخم‌مرغ هم دمای محیط | ۳ عدد |
| ماست هم دمای محیط | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۱۵۶ گرم |
| بیکینگ پودر | یک‌چهارم قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| مواد لایه میوه‌ای: | |
| گیلاس بدون هسته | یک و نیم پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری سرپر |
| مواد کرامبل: | |
| آرد | ۶۳ گرم |
| شکر | ۵۰ گرم |
| کره سرد | ۵۰ گرم |
طرز تهیه:
ابتدا مواد کرامبل را درست کنید. شکر و آرد را با هم مخلوط کرده و کره سرد را به قطعات ریز تقسیم و داخل مواد خشک ریخته و با دستگاه غذاساز آنها را با پالس‌های کوتاه میکس کنید تا به شکل خرده نان درآید. آن را در یخچال بگذارید تا خنک بماند.
کره و شکر را که در دستور مواد کیک آمده، در ظرفی ریخته و با همزن برقی مخلوط کنید تا کرمی و پفکی شود. تخم‌مرغ‌ها را دانه به دانه به مخلوط اضافه کرده و هربار حدود یک دقیقه آن را هم بزنید و در آخر وانیل را اضافه کنید. ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید. در انتها آرد و بیکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و الک کرده‌اید را طی دو مرحله به مواد افزوده و با همزن دستی مخلوط کنید.
کف یک قالب سایز ۲۰ کاغذروغنی انداخته و مواد کیک را داخل آن بریزید. سپس مواد لایه میوه‌ای را با هم مخلوط کرده و روی مواد کیک بچینید و در آخر مواد کرامبل را روی آن پخش کنید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه قرار دهید. پس از خنک‌شدن، کیک را از قالب خارج کرده و برش بزنید. نوش جان
ارسال نظرات