برآورد می‌شود که کانادایی‌ها در طول روز حدود 110 گرم قند و شکر و مواد قندی مختلف مصرف می‌کنند که معادل حدود 26 قاشق چای‌خوری است. اگر میانگین رژیم غذایی هر فرد کانادایی را حدود دو هزار کالری در روز در نظر بگیریم، این میزان مصرف شکر در کانادا معادل حدود 21 درصد کل انرژی دریافتی فرد در روز است. کارشناسان سلامت می‌گویند مصرف انواع شکر در کانادا حدود دو برابر استانداردهای سلامت است.
به گزارش هفته و به نقل از diabetes.ca، کارشناسان سلامت تأکید دارند که مصرف انواع قند و شکر در طول روز باید به کمتر از 10 درصد کالری دریافتی برسد که با این حساب، کالری دریافتی کانادایی‌ها از طریق شکر، بیش از دو برابر میانگین توصیه شده است.
همچنین درحالی‌که کارشناسان سلامت می‌گویند که مصرف انواع شکر باید به حدود 12 قاشق چای‌خوری معادل حدود 50 گرم در روز برسد، اما کانادایی‌ها بیش از دو برابر استاندارد اعلام شده، قند و شکر مصرف می‌کنند.
در همین رابطه، انجمن دیابت کانادا هم ضمن هشدار نسبت به بروز بیماری‌های مزمن با مصرف بیش‌ازحد شکر، به شهروندان توصیه کرده است که مصرف شکر را تا حد امکان کاهش دهند. این انجمن توصیه کرده است که مصرف نوشیدنی‌های حاوی قند غیرطبیعی را کاهش دهید و از خوردن غذاهای کنسروی و آماده اجتناب کنید.
با توجه به اینکه مصرف شکر، چاقی و بروز بیماری‌های مزمن، رابطه مستقیمی با همدیگر دارند، کاهش مصرف شکر می‌تواند به ارتقای سلامت کانادایی‌ها و افزایش طول عمر آنها کمک کند.
درعین‌حال، دولت کانادا از فرآورده‌های حاوی قند غیرطبیعی نیز مالیات دریافت می‌کند که این مالیات هم صرف کمک به بیماران مبتلابه دیابت و سایر عوارض مصرف بالای قند در جامعه می‌شود. در کنار اقدامات دولت، نقش مردم و نهادهای غیردولتی نیز بسیار مهم است.
نقش رسانه‌ها، نهادهای فرهنگ‌ساز و سازمان‌های غیردولتی برای گوشزد کردن عوارض مصرف بالای قندهای غیرطبیعی می‌تواند موجب شود که مصرف شکر در کانادا به میانگین استاندارد سلامت، نزدیک‌تر شود.
از سوی دیگر، با توجه به افزایش مصرف شکر در کانادا و افزایش چاقی در جامعه، آمار بیماری دیابت در کانادا هم افزایش یافته است. برآوردها حاکی از آن است که حدود سه میلیون و 700 هزار کانادایی از بیماری دیابت رنج می‌برند. نکته قابل‌توجه اینکه بسیاری از افراد مبتلابه دیابت ممکن است از بیماری خود بی‌خبر باشند و در مراحل حاد شدن بیماری، متوجه ابتلای خود به دیابت شوند. ورزش کردن، رژیم غذایی سالم و کاهش مصرف شکر می‌تواند تا حد زیادی از ابتلا به دیابت جلوگیری کند.
منابع:
ارسال نظرات