هشدار درباره شیوع سالمونلوز در کانادا؛ بیشترین موارد ابتلا در کبک دیده شده است

آژانس بهداشت عمومی کانادا از شناسایی ۴۰ مورد سالمونلوز در کشور خبر داد. بیش از نیمی از این موارد (۲۱ مورد) در استان کبک گزارش شده است.

در مجموع شش استان تحت تاثیر شیوع باکتری سالمونلا قرار دارند: مانیتوبا (۱ مورد)، انتاریو (۱۴ مورد)، کبک (۲۱ مورد)، نیوبرانزویک (۱ مورد)، نیواسکوشیا (۲ مورد) و جزیره پرنس ادوارد (1 مورد).

همه این موارد قبل از سپتامبر ۲۰۲۳ شناسایی شده و سیزده فرد مبتلا در بیمارستان بستری شده‌اند اما هیچ مرگ ناشی از این بیماری گزارش نشده است.

افراد مبتلا بین ۰ تا ۹۱ سال سن دارند. کمتر از نیمی از موارد (۴۳ درصد) کودکان ۵ سال به پایین هستند. حدود نیمی از موارد (۵۳ درصد) زنان هستند.

به گفته مسئولان بهداشت عمومی کانادا، این بیماری می‌تواند به دو علت شیوع پیدا کرده باشد. برخی از این موارد می‌تواند به دلیل قرار گرفتن افراد بیمار در معرض غذاهای خام تهیه شده برای حیوانات خانگی باشد. برخی از بیماران گفته‌اند که قبل از مشاهده علایم این بیماری عفونی در بدن خود، با غذای خام حیوانات خانگی یا سگ‌هایی که با غذای خام تغذیه شده بودند، سر و کار داشته اند.

طبق گزارش بهداشت عمومی کانادا، موارد دیگر هم احتمالا ناشی از تماس افراد بیمار با گاو یا گوساله بوده است.

یکی از ویژگی های باکتری سالمونلا که مهار آن را دشوار می کند، این است با آلودگی مواد غذایی به این باکتری، تغییری در ظاهر و بو و حتی مزه آنها ایجاد نمی شود و با چشم غیر مسلح هم دیده نمی شود.

بهداشت عمومی ضمن هشدار درباره خطر آلودگی افراد بیشتر به باکتری سالمونلا یا E. coli ناشی از غذا و حیوانات آلوده، به شهروندان توصیه کرده است از تغذیه حیوان خانگی خود با گوشت خام خودداری کنند.

برخی از مهمترین علایم ابتلا به سالمونلوز عبارتند از: تب، لرز، حالت تهوع، استفراغ، اسهال، سردرد و گرفتگی عضلات شکم.

فراموش نکنید که این علایم ممکن است بین ۶ تا ۷۲ ساعت پس از قرارگرفتن فرد در معرض باکتری سالمونلا در بدن او ظاهر شوند. برطرف شدن این علایم نیز بین ۴ تا ۷ روز طول می‌کشد و در برخی موارد نیز این علایم طی حدود یک هفته بدون دریافت درمان خاصی برطرف می‌شود.

البته برخی از افراد مبتلا به سالمونلوز فاقد هر گونه علایمی هستند.

مبتلا شدن یک فرد به سالمونلوز به معنای آن است که باکتری‌های سالمونلا از اسید معده و سیستم ایمنی او عبور کرده و او را بیمار کرده اند. باکتری سالمونلا به سلول‌هایی که روده را می‌پوشانند حمله کرده و آن‌ها را از بین می‌برد. این اتفاق جذب آب را برای بدن سخت می‌کند و موجب معده درد و اسهال می‌شود. در مواردی که اسهال ناشی از این عفونت، باعث کم آبی شدید بدن می‌شود، مراجعه به پزشک و مراقبت سریع ضروری است.

باکتری سالمونلا عامل یکی از شایع ترین مسمومیت‌های غذایی در جهان است. طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت، هر ساله سالمونلا تیفوئیدی باعث بیمار شدن ۱۱ تا ۲۰ میلیون نفر و مرگ ۱۲۸ هزار تا ۱۶۱ هزار نفر و سالمونلای غیرتیفوئیدی باعث بیمار شدن حدود ۸/۹۳ میلیون نفر و مرگ حدود ۱۵۵ هزار نفر در سراسر جهان می شود. تقریبا ۸۵ درصد این موارد ناشی از غذای آلوده است.

منبع