تورم مواد غذایی طی دو سال اخیر به ۲۰ درصد رسیده است

نرخ بالای تورم و افزایش قیمت مواد غذایی بسیاری از کانادایی‌ها را نگران دخل و خرج خود کرده و برخی را حتی در وضعیت ناامنی غذایی قرار داده و مجبور کرده است کمتر مصرف کنند، بیشتر دنبال تخفیف باشند و به فروشگاه‌هایی که قیمت‌های پایین‌تر دارند، روی بیاورند.

کارول-آن ریو که سه فرزند دارد، مجبور شده است برای مدیریت دخل و خرج خود در بخش تغذیه، به دنبال تخفیف یا محصولات ارزان‌تر باشد. کارول-آن به گفته خودش قبلا هرگز توجهی به قیمت‌ها نداشت و راحت خرید می‌کرد اما با افزایش هزینه‌های زندگی، او هم مثل خیلی از کانادایی‌های دیگر مجبور شده است برای تامین نیازهای خود و سه فرزندش، عادات خود را در خرید تغییر دهد تا ماه را به پایان برساند.

این زن سرپرست خانواده می‌گوید از مدتی پیش کمتر به رستوران می‌رود، بیشتر آشپزی می‌کند و دورریز مواد غذایی را به حداقل رسانده است. او می‌گوید: «ما هنوز هم گاهی به فروشگاه IGA می‌رویم، اما سعی می‌کنیم بخش عمده خرید خود را در Maxi انجام دهیم. گاهی اوقات در IGA با ۱۰۰ دلار دو کیسه مواد غذایی می‌گیریم در حالی که در Maxi، با همان ۱۰۰ دلار می‌توانیم محصولات مشابه بیشتری خرید کنیم.»

سلین هم که یک زن بازنشسته است و در کبک سیتی زندگی می‌کند، همین تغییر رفتار را در خرید داشته و برای تهیه محصولات غذایی مورد نیاز خود به Maxi روی آورده است. او می‌گوید: «واقعا ارزشش را دارد. من نسبت به قبل هر ماه تقریبا ۱۰۰ دلار صرفه جویی می‌کنم این در حالی است که الان هم همان چیزهایی را که قبلا می‌خریدم، تهیه می‌کنم.»

نظرسنجی جدید اداره آمار کانادا نشان می‌دهد که دو سوم کانادایی‌ها نگران تورم مواد غذایی هستند که طی دو سال اخیر به ۲۰ درصد رسیده است. در واکنش به این وضعیت، بسیاری از مردم سال گذشته به دنبال کار بیشتر برای درآمد بیشتر بودند و بسیاری هم مجبور شدند روش خرید خود را تغییر دهند و به دنبال محصولات ارزان‌تر باشند. گی دروله که یک بازنشسته است، می‌گوید از سال قبل خریدهای خود را هدفمندتر کرده و تا حد ممکن اجناس مشمول تخفیف یا ارزان‌تر خریداری می‌کند.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که کانادایی‌ها نسبت به دو سال قبل (۵.۸ درصد بیشتر) بیشتر برای مواد غذایی هزینه می‌کنند زیرا قیمت‌ها افزایش یافته و در همین مدت حجم خرید آن‌ها نیز ۳.۶ درصد کاهش یافته است. پروفسور ژوردن لوبل استاد دانشگاه کنکوردیا و متخصص بازاریابی مواد غذایی می‌گوید این شرایط به کاهش تولید پسماندهای غذایی منجر شده اما بخش منفی قضیه این است که عده‌ای در تامین نیازهای غذایی خود با مشکل مواجه شده اند.

نظرسنجی موسسه ملی سلامت عمومی کبک نشان می‌دهد که ۱۴ درصد از خانواده‌ها در ماه مارس ۲۰۲۳ با ناامنی غذایی متوسط یا شدید روبرو بودند. ۲۴ درصد جوانان ۱۸ تا ۲۴ساله و ۱۹ درصد افراد ۲۵ تا ۴۴ساله تحت تاثیر این وضعیت قرار دارند.

به گفته آقای لوبل در این دو گروه خیلی‌ها وعده‌های غذایی خود را حذف می‌کنند یا به اندازه کافی غذا نمی‌خورند و مجبور می‌شوند بخشی از بودجه خود را که صرف تغذیه می‌کردند، به اجاره خانه یا وام مسکن اختصاص دهند.

منبع