حتی تصورش هم سخت است که بگویند فلانی بستنی دوست ندارد. مگر می‌شود ظل گرمای تابستان بستنی ببینی و دلت برایش پر نکشد. حتی دیدنش هم جسم و جان آدم را خنک و شاداب می‌کند، چه برسد به خوردنش.
روز جهانی بستنی سومین یکشنبه ژوئیه جشن گرفته می‌شود و از ژوییه به عنوان ماه بستنی یاد می‌شود.
تحقیقات صورت گرفته در سطح جهانی نشان می‌دهد که بستنی با اختلاف زیاد از رقبای خود بهترین دسری است که توسط بشر ابداع شده است. ابتدا بستنی یک خوردنی منحصر به ثروتمندان و از مابهتران بود و فقط مواقع خاصی هم خورده می‌شد.
اما نکته جالب این است که بستنی ریشه در ایران باستان دارد و گفته می‌شود احتمالا اولین بار در امپراطوری هخامنشیان و حدود ۵ قرن قبل از میلاد به خوراکی‌های بشر اضافه شده است. البته بستنی‌های اولیه چیزی جز برف و شیره انگور نبوده است. در تابستان‌ها برف را از قله کوه‌ها می‌آوردند، در سرداب‌ها نگهداری می‌کردند و در فصول گرم از آن خوراکی خنک و خوشمزه درست می‌کردند. این سنت هنوز از بین نرفته و امروز هم در ایران خودمان به خصوص در مناطق روستایی «برف و شیره» در دل زمستان کم طرفدار ندارد.
داستانی هم روی اینترنت نقل می‌شود که اولین بستنی را به کریم باستانی یا «آیس کریم» نسبت می‌دهد. گفته می‌شود فردی به نام کریم باستانی معروف به کریم یخ فروش از اهالی شهر ری در دوره مشروطه در خیابان جمهوری تهران «یخ در بهشت» می‌فروخت و پس از مدتی در حرکتی خلاقانه برای جلب مشتری بیشتر، شیر و یخ و زرده تخم مرغ و گلاب و شیره را به آن اضافه کرد و ترکیبی خوشمزه ساخت که به شدت مورد استقبال اهالی محله و کارکنان سفارت انگلیس که همان نزدیکی بود، قرار گرفت. کارمندان سفارت انگلیس نام او را «کریم یخی» یا به گفته خودشان «آیس کریم» گذاشتند. گفته می‌شود به سفارش همسر سفیر انگلیس هم مغازه‌ای در همان حوالی به کریم اهدا شد که روی آن به انگلیسی نام فامیل کریم یعنی Bastani نوشته شد که ایرانی‌ها به اشتباه «بستنی» می‌خواندند. منبع این داستان خاطرات مستوفی‌الممالک نامیده شده که درستی آن برای ما قابل تایید نیست.
البته برخی هم ابداع بستنی را به چینی‌ها و رومیان نسبت می‌دهند. اما امروز بحث و جدل بر سر ریشه‌ها و خاستگاه بستنی نیست بلکه رقابت برای هر چه خوشمزه‌تر کردن این خوراکی محبوب است. مهم این است که این خوراکی امروز از چنان جایگاهی برخوردار شده که برای آن روز جهانی تعیین کرده‌اند تا آن را پاس بدارند.
یکی دیگر از نکات جالب مربوط به بستنی قیمت‌های مختلف آن است که البته رکوردش فعلا دست ژاپنی هاست. نوعی بستنی ژاپنی به نام Byakuya به معنی «شوالیه سفید» که بیش از ۶۶۰۰ دلار آمریکا قیمت دارد رکورد قیمت بستنی را شکسته و در گینس ثبت شده است. ظرف‌های ۱۳۰ میلی لیتری این بستنی گرانقیمت با پروازهای مخصوص نگهداری منجمد توسط Yamato Transport به نشانی خریداران ارسال می‌شود. قیمت هر کیلوی آن ۱۵۱۹۲ دلار است.
اما چند بستنی فروشی در مونترال هست که طبق نظرسنجی‌های صورت گرفته از شهروندان، محصولات آن‌ها یک بار ارزش خوردن را دارد. بنابراین به مناسب روز ملی بستنی، دوستان یا عزیزانتان را برای صرف این خوراکی خنک و دلچسب در هوای گرم این روزهای مونترال دعوت کنید.
Kem Coba
وقتی در مونترال صحبت بستنی می‌شود، Kem Coba را در Mile-End نمی‌توان نادیده گرفت. طعم بستنی های کم‌کوبا شما را به سفرهای دور می‌برد.
60, avenue Fairmount Ouest, Montréal
ICONOICE
اگر در انتخاب بستنی سخت‌گیر هستید، منوی متنوع این بستنی فروشی جای تردید برای شما باقی نمی‌گذارد. شک نداشته باشید که از این بستنی فروشی راضی بیرون می‌آیید.
1320, rue Bélanger, Montréal
FRISQUET
تنوع طعم بستنی را با انواع شکلات ها و میوه ها در محصولات این فروشگاه تجربه کنید.
970, rue Rachel Est, Montréal
ارسال نظرات