سایت CITY NEWS گزارشی تصویری از کسب و کار هانا حاجیلو، ایرانی تبارِ ساکن مونترال، داشته که صاحب شرکت À la table by Hanna است که پنیرهای مختلف و جعبه‌های تنقلات زیبا و هنرمندانه را تهیه می‌کند.
هانا مثل هر فروشنده دیگری سعی می‌کند، خنده‌ای بر لب‌هایش داشته باشد؛ کاری که این روزها برای‌اش سخت شده است، چون او هم مثل هر ایرانی دیگری؛ درگیر اخباری است که از ایران می‌رسد؛ کشوری که پدر و مادرش آنجا متولد شده‌اند.
هانا کار کردن در این روزها را سخت می‌داند و می‌گوید: «خنده‌ای بر لب‌هایمان داریم اما به معنای واقعی کلمه؛ تمام روز داریم به ایران فکر می‌کنیم.»
او که Culinary stylist هم هست، روحیه و سنت میزبانی ایرانی و تقسیم غذا با دیگران را الهام بخش شرکتش la Table by Hanna می‌داند: «ایرانی‌ها مهمان نواز و مهربان هستند، از اینکه شما را شریک سفره‌شان کنند؛ خوشحال می‌شوند، دست و دلباز هستند و این تصویری است که از آن‌ها در خاطرات کودکی من مانده است و برای همین امروز اگر شما به عنوان یک غریبه به خانه من بیایید، من بهترین غذا را برای شما آماده می‌کنم… چیزی که در کودکی در ذهن من به واسطه رفتار آن‌ها نقش بسته است.»
هانا ریشه‌های عمیق به جا مانده از ایران در خانواده‌شان را که سالهاست مهاجرت کرده اند، این طور توضیح می‌دهد: «مادر من در ۴۰ سال گذشته گل فروشی داشته و هنوز هم دارد. ما هر کاری که انجام می‌دهیم، فقط از ریشه های‌مان سرچشمه می‌گیرد. وقتی که کوچک بودم؛ پدر و مادرم، مهمانی‌های زیادی می‌دادند؛ غذاهای ایرانی درست می‌کردند و البته در کنارش، پنیر هم زیاد داشتیم.»
هانا در هنر چیدمان میز به صورت حرفه‌ای کار می‌کند
هانا همیشه رویای یک پنیر فروشی اختصاصی را داشته است و به دنبال این رویا به شهرهای زیادی در اروپا رفته و فروشگاه‌های زیبای زیادی را دیده که تنها پنیر می‌فروخته‌اند و البته او هم دارد به همان سو هم حرکت می‌کند و برای همین هم هست که الان (نوامبر- دسامبر) در HOLIDAYS CHEESE SHOP (واقع در Calem Creamery's NDG در خیابان شربروک) است.
او علاوه بر پنیرهای مختلف از سرتاسر جهان؛ جعبه‌های تنقلات زیبایی را هم برای فروش آماده کرده است اما در میانه این رویای کوچک و در آستانه تعطیلات سالِ نو؛ وضعیت ایران رهایش نمی‌کند و می‌گوید: «تمام قلب و فکرم با مردم ایران است و امیدوارم به روزهای بهترِ در راه…»
ارسال نظرات