به گزارش هفته، به نقل از ژورنال دو مترو، بررسی‌های جدیدی که مرکز مشاوره رژیم غذایی مونترال انجام داده است، نشان می‌دهد که از سال گذشته حداقل هزینه یک رژیم غذایی متعادل برای خانواده‌ها نسبت به سال گذشته ۱۵ درصد افزایش یافته است.
نتایج این بررسی حاکی از آن است که در حال حاضر هزینه روزانه یک سبد غذایی متعادل برای یک نفر ۸.۹۰ دلار است که نسبت به سال گذشته افزایش ۱.۱۷ دلاری را نشان می‌دهد.
هرساله مرکز مشاوره رژیم غذایی مونترال هزینه‌های یک سبد غذایی سالم و به‌صرفه (PPNE) را مورد بررسی قرار می‌دهد و هزینه‌های حداقلی یک رژیم غذایی متعادل را ارزیابی می‌کند. بررسی امسال این مرکز نشان می‌دهد که هزینه سالانه یک سبد غذایی سالم و اقتصادی یک خانواده چهارنفره حدود ۱۳ هزار دلار است. این رقم از اکتبر سال ۲۰۲۱ تا ژوئیه سال ۲۰۲۲ حدود ۱۵ درصد رشد داشته است.
این مرکز نوسانات قیمت ۱۱ دسته محصولات غذایی و میزان دسترسی به این محصولات در بازار را مورد بررسی قرار داده است. برای این کار، کارشناسان این مرکز چهار بار در سال قیمت کالاها را در فروشگاه‌های مواد غذایی کبک بررسی کرده‌اند. در یک سال گذشته ۷ دسته از مواد غذایی با افزایش قیمت همراه بوده‌اند. در این مدت قیمت میوه‌ها ۴۱ درصد و قیمت غلات ۳۷ درصد افزایش یافته است.
ژولی پاکت، مدیرکل مرکز مشاوره رژیم غذایی مونترال در یک وبینار اعلام کرد: «نیاز به محصولات غذایی زیاد اما منابع موجود در منطقه محدود است. این مسئله اهمیت و ضرورت تأمین منابع کافی برای سازمان‌های اجتماعی را که برای کاهش ناامنی غذایی در مونترال تلاش می‌کنند، نشان می‌دهد.»
بدیهی است که هزینه سبد غذایی سالم و اقتصادی با توجه به بافت جمعیتی و شرایط اجتماعی افراد و نیازهای غذایی خاص آن‌ها کاملاً متفاوت است. به‌عنوان‌مثال یک زن باردار باید روزانه ۹.۲۵ دلار برای رژیم غذایی خود هزینه کند.
رشد هشداردهنده ناامنی غذایی
میزان ناامنی غذایی متوسط یا شدید در فاصله مارس ۲۰۲۰ تا مه ۲۰۲۲ بین ۱۰ تا ۱۵ درصد افزایش یافته است. طبق اعلام مرکز مشاوره رژیم غذایی مونترال، یک خانواده کم‌درآمد برای این‌که بتواند یک رژیم غذایی سالم داشته باشد باید دستکم ۴۰ درصد از درآمدش را صرف تأمین نیازهای غذایی خود کند.
فرانسوا فورنیه، پژوهشگر دیده‌بان نابرابری‌های کبک، ضمن ابراز نگرانی درباره رشد آشکار ناامنی غذایی در برخی از قشرها و جوامع به‌ویژه بومیان، میگوید خانواده‌های بومی به دلایل مرتبط با استعمار و سرکوب استقلال غذایی این جوامع توسط قدرت‌های حاکم، به شکلی نامتناسب قربانی ناامنی غذایی شده‌اند. با این حساب، افزایش قابل‌توجه نرخ ناامنی غذایی در آینده نیز کاملاً قابل پیش‌بینی است.
ژونویئو اوگلمان، متخصص تغذیه، دراین‌باره میگوید: « وقتی بودجه غذایی خانواده‌ها کاهش می‌یابد، فقط کیفیت غذای آن‌ها کاهش نمی‌یابد، بلکه در مواردی برخی وعده‌های غذایی آن‌ها نیز حذف می‌شود و گاهی حتی والدین خود را از تغذیه مناسب محروم می‌کنند تا امکان تغذیه مناسب فرزندان خود را داشته باشند. این‌ها همگی پیامدهای منفی و واقعیات تلخ گرسنگی هستند ضمن این‌که معضل گرسنگی می‌تواند کل فکر و ذهن ما را به خود مشغول کند.
ارسال نظرات