قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ مربای گل سرخ
مربا گل سرخ

آشپزی هفته؛ مربای گل سرخ

مهسا عباس‌پور |

بدون شک «مربا» یکی از هیجان‌انگیزترین بخش‌های صبحانه است. «مربای گل سرخ» نوعی مربای تبریزی است که حتما باید یکبار آن را امتحان کنید. این مربا که از پرطرفدارهای منطقه آذربایجان است، به «قیزیل گول موراباسی» معروف است.

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

مواد لازم میزان
گلبرگ گل محمدی ۱ پیمانه
شکر  ۲ پیمانه
آب جوش ۲ پیمانه
آب لیمو  یک‌دوم قاشق چایخوری

Aviron

 

طرز تهیه:

حتما برای تهیه مربا گل سرخ، از گلبرگ‌هایی که رنگ صورتی دارند استفاده کنید. چون گلبرگ گل قرمز تلخ و مسهل است.

ابتدا گلبرگ‌های گل را تمیز کنید تا فقط بخش صورتی آن باقی بماند. آنها را داخل ماهیتابه ریخته و با حرارت کم تفت دهید تا کمی ترد شود. کمی با دست خرد کنید. گلبرگ‌ها را در کاسه‌ای ریخته و یک پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. روی کاسه را بپوشانید (این کار برای بیرون کشیدن عطر گل است).

شکر را با یک پیمانه آب جوش و آبلیمو مخلوط کنید و در قابلمه ریخته و برروی شعله قرار دهید تا بجوشد و غلی شود. پس از اینکه شیره به غلظت رسید، گلبرگ‌ها را اضافه کنید و ۵ دقیقه اجازه دهید تا داخل شیره بجوشد. سپس از روی حرارت برداشته، روی آن را بپوشانید تا خنک شود. پس از سردشدن کامل مربا را داخل شیشه تمیز بریزید.

نکته ۱: دقت کنید که گلبرگ‌ها بیشتر از ۵ دقیقه نجوشد تا مربا تلخ نشود.

نکته ۲: برای اینکه بفهمید چه زمانی شیره مربا غلیظ شده است، مقداری از شیره را با قاشق بردارید و داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس چک کنید اگر غلظت آن مانند عسل بود، شیره شما آماده است.

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

غذای رژیمی

آشپزی هفته؛ نرگسی کدو

«نرگسی کدو» یک غذای ایرانی است که بخاطر استفاده از کدو در دستور آن و کم کالری بودن آن، یک غذای رژیمی محسوب می‌شود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *