عدس‌پلو در کشورهای آسیایی غذایی محبوب و سالم و ساده محسوب می‌شود. برنج و عدس خواص زیادی برای سلامتی دارند. از برخی بیماری‌ها جلوگیری کرده و بعضی بیماری‌ها را نیز درمان می‌کنند. توصیه می‌شود برای کسب سلامتی بدن این دو ماده را باهم استفاده کنید.
| مواد لازم | میزان |
| برنج | 2 پیمانه |
| عدس | 1 و نیم پیمانه |
| پیاز درشت | 1 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| سویای ریز | 1 پیمانه |
| کشمش پلوئی | 2 پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
| زردچوبه و دارچین | به میزان دلخواه |
روش تهیه:
ابتدا عدس را شسته و بپزید.
برنج را خیس کرده و آبکش کنید. قبل از آبکش کردن عدس را با آن مخلوط کنید.
پیاز را خرد کرده، تفت دهید. سویاها را که در آبجوش و زردچوبه و نمک ریخته‌اید آبکش کرده، آب آن را بگیرید و داخل پیازداغ سرخ کنید.
کشمش‌ها را خیس کرده، آبکش کنید، سپس همراه با مایع سویا و پیازداغ تفت دهید. هویج‌ها را پوست کنده، خلالی خرد کنید و با کمی آب بپزید.
سپس مخلوط سویا، پیازداغ، کشمش و خلال‌های هویج را لابه‌لای برنج ریخته و آن را دم بگذارید.
نوش جان؛ هفته
