Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ «آش آبغوره»
آش آبغوره
آش آبغوره

آشپزی هفته؛ «آش آبغوره»

مواد لازم

  1. 1.لوبیا قرمز                                200 گرم
  2. لوبیا چشم‌بلبلی                         100 گرم
  3. عدس                                       100 گرم
  4. بلغور گندم                                   70 گرم
  5. بلغور جو                                      70 گرم
  6. برنج                                           50 گرم
  7. سبزی (تره و جعفری)                  500 گرم
  8. پیاز داغ                       2 قاشق سوپخوری
  9. رب گوجه‌فرنگی             1 قاشق سوپخوری
  10. آبغوره                                 200 میلی‌لیتر
  11. نمک،فلفل و زردچوبه           به میزان دلخواه

 

طرز تهیه

حبوبات را از 12 ساعت قبل خیس کنید. لوبیای قرمز را بعد از آبکشی با مقداری نمک و آب بر روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود. عدس و لوبیای چشم‌بلبلی را افزوده تا آنها نیز نیم‌پز شوند. سپس بلغور جو، بلغور گندم و برنج را که حدود دو ساعت قبل خیس کرده بودید، به حبوبات بیفزایید و شعله را بسیار ملایم کنید.

پس از چند جوش سبزی شسته و خرد شده را به همراه پیاز داغ اضافه کنید. منتظر شوید تا حبوبات و غلات پخته و لعابدار شود، سپس رب گوجه¬فرنگی را با کمی روغن تفت داده و با نعناداغ به آش اضافه کنید. ده دقیقه بعد نمک و فلفل آش را اندازه نموده و آبغوره را بیفزایید.

پس از آنکه آش کاملا لعابدار شد، شعله را خاموش کنید. آش آبغوره شما آماده است.

نوش جان. (بشقاب سبز حامی حیوانات و محیط زیست)

 

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

باقالا قاتق گیلانی

آشپزی هفته؛ باقالا قاتق گیلانی

باقالا قاتق گیلانی از محبوب‌ترین غذاهای شمال ایران, باقالا خورش, خورش گُل در چمن

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *