Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله های ویژه / قدرتِ تغذیه در هدایت انسان به سوی موفقیت؛ مشاور سلامتی

قدرتِ تغذیه در هدایت انسان به سوی موفقیت؛ مشاور سلامتی

ترانه ناظری

غذا پایه و اساس زندگی است با این‌حال تعداد اندکی از افراد تاثیرات گسترده آن را بر چگونگی کارکرد اعضای مختلف بدن از جمله مغز خود پی‌گیری می‌کنند. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که غذاهای طبیعی را جانشین محصولات صنعتی و کارخانه‌ای کرده‌ و روش زندگی آگاهانه‌تری را برای خود برگزیده‌اید بهتر می‌توانید تاثیر این تغییر را در بدن خود تشخیص بدهید و حتی وضعیت کنونی بدن خود را در صورتی که دست به این تغییر نمی‌زدید تصور کنید. این یک پیشرفت طبیعی و گام به گام است که در نتیجه تغذیه و روش زندگی آگاهانه در زندگی افراد اتفاق می‌افتد.

مثلا در ابتدا هیچ‌گونه ارتباطی بین غذا و روحیه شما مشهود نیست. بعد یک روز به طور اتفاقی متوجه می‌شوید که بشدت افسرده هستید اما نمی‌توانید همه نقطه‌هایی را که به آن احساس بد منتهی شده است کنار هم بچینید. بعد با گذشت زمان کم‌کم پی می‌برید که احتمالا مقدار بیش از اندازه گوشت، قهوه یا کیک شکلاتی که در چند روز پیش خورده‌اید مسبب این حالت روحی منفی بوده است. در واقع براساس آن‌چه که از گفته‌های بسیاری از افراد برمی‌آید روحیه آن‌ها بیش از آن‌که ریشه روانی داشته باشد دلایل فیزیولوژیک دارد.

امروزه بسیاری از افراد بدون آن‌که متوجه نوع تغذیه خود باشند قرص‌های ضدافسردگی مصرف می‌کنند، در حالی‌که آمار افسردگی در میان افرادی که غذاهای طبیعی می‌خورند بسیار کمتر از افرادی است که غذای خود را به طور روزمره از سوپرمارکت‌ها تهیه می‌کنند. بنابراین باید سوال کرد که آیا افسردگی صرفا یک مساله روحی و عاطفی است یا به تغذیه و وضع جسمانی افراد نیز ارتباط دارد؟ البته هدف از طرح این موضوع نادیده گرفتن افراد برجسته و موفقی نیست که علیرغم استفاده از غذاهای سوپرمارکتی کاملا سالم و سرحال هستند یا افرادی که علیرغم تغذیه سالم از مشکلات روحی رنج می‌برند. منظور از طرح این موضوع شناخت و درک عواملی است که بر رفتار انسان تاثیر می‌گذارند. پس دور از انتظار نیست که غذایی که در طول یک ماه، یک سال، یک عمر یا در طی نسل‌های متمادی مصرف می‌شود بر ژنتیک، رفتار و همه جوانب زندگی انسان تاثیر بگذارد.

امروزه مردم در تهیه و انتخاب غذا بیش از هرچیز به طعم آن توجه می‌کنند، اما لحظاتی بعد که احساس لذت به پایان می‌رسد و غذا در معده جای می‌گیرد مهم‌ترین بخش مساله شروع می‌شود که عبارت از تجزیه یا هضم غذا در معده است. با افزایش حجم و نوع غذا معده متحمل زحمت بیشتری می‌شود و اگر به خوبی از عهده هضم آن برآید، غذا از مسیر روده وارد جریان خون می‌شود و طی فرآیندی شگفت‌انگیز به سلول‌ها، بافت‌ها و اعضای بدن شما تبدیل می‌گردد. به عبارت دیگر هر غذایی که شما در هر لحظه می‌خورید انسان جدیدی از شما می‌سازد و با توجه به این بخش از مساله است که کیفیت غذا اهمیت پیدا می‌کند، چون غذا  نه تنها بر سلول‌ها، بافت‌ها و اعضای بدن شما اثر می‌کند بلکه بر روحیه، پوست، مو و همه وجود شما تاثیر می‌گذارد.

در واقع ما برآمده از غذا هستیم. ما غذایی هستیم که راه می‌رود، حرف می‌زند و فکر می‌کند. بنابراین علیرغم آن‌که ما به طعم غذا بیش از هرچیز دیگر توجه می‌کنیم ترکیب، مقدار و انرژی غذایی که می‌خوریم بسیار حائز اهمیت است. اما برخلاف دستورات غذایی کلی و همگانی، تغذیه باید معطوف به فرد و متناسب با ساختار ژنتیکی او باشد. به همین جهت بسیار طبیعی است که غذایی که با ساختار یک فرد سازگار باشد موجب بیماری و حتی مرگ فرد دیگر بشود، یا رژیمی که موجب سلامتی و نیرو گرفتن عده‌ای می‌شود کیفیت و کمیت زندگی گروهی دیگر را به خطر بیندازد. با وجود وجوه مشترک بسیار در غذای انسان‌ها عواملی چون جنس، سن و فرهنگ نیز منشاء  تفاوت‌های فردی هستند. هم‌چنین اهداف شخصی افراد که با مسائل خانوادگی، فرزندان، شغل، فعالیت‌های ورزشی و باورهای دینی آن‌ها ارتباط دارد در چگونگی رژیم غذایی تاثیرگذار است.

برای مثال همه می‌دانند که بدن انسان به پروتئین احتیاج دارد، اما هرگز به تفاوت‌هایی که پروتئین‌های مختلف در بدن  آن‌ها ایجاد می‌کند، توجه نمی‌کنند. با یک نگاه گسترده‌تر می‌توان نتیجه گرفت که افرادی که پروتئین گیاهی می‌خورند با دیگران تفاوت دارند. حتی افرادی که گوشت گاو می‌خورند با افرادی که مرغ یا ماهی می‌خورند هم تفاوت دارند. این تفاوت به همان اندازه که در ظاهر افراد وجود دارد در رفتار آن‌ها نیز خود را نشان می‌دهد. با دانشی که در سایه تکنولوژی پیشرفته روز بدست می‌آید معلوم می‌شود که ریشه این تفاوت‌ها در همان مولکول‌های کوچکی است که در غذای ما وجود دارند.

علاوه بر این، اختلالات غذایی که گاه به صورت پرخوری، ریزه‌خواری یا حتی بی‌اشتهایی عصبی (آنورکسیانروزا) در افراد مختلف دیده می‌شود نشان می‌دهد که ابعاد دیگر زندگی انسان نیز در رابطه او با غذا دخالت دارند. مثلا پرخوری‌های هیجانی یا شبانه غالبا با شغل افراد یا چگونگی روابط عاطفی یا زناشویی آن‌ها ارتباط دارد، به طوری که این‌گونه افراد وقتی شانس کوچکی داشته باشند که مورد توجه و محبت قرار بگیرند و از نظر عاطفی، احساسی و روانی حمایت بشوند تغییر می‌کنند و به چهره سالم‌تر و بهتری از خود تبدیل می‌شوند. بنابراین الگوی زندگی و تغذیه افراد تنها با مقدار یا مواد تشکیل دهنده غذا تعیین نمی‌شود و به عوامل دیگری هم بستگی دارد.، اما زمانی که انسان به درجه‌ای از آگاهی بر‌سد که تصمیم به تغییر بگیرد غذا بهترین نقطه آغاز است چون غذا قدرت عمل دارد و می‌تواند شما را در جهت اهداف‌تان پیش ببرد.

 

 

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

سقط جنین

زنان با حاملگی‌های ناخواسته، در کبک هفته‌ها برای دریافت وقت سقط جنین منتظر می‌مانند. چرا؟

گروه‌های مدافع حق سقط جنین از زمان زیادی که متقاضیان خدمات سقط جنین باید برای دریافت این خدمات صرف کنند، گلایه دارند

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *