قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ کیک بیسکویت شکلاتی
کیک بیسکویت شکلاتی

آشپزی هفته؛ کیک بیسکویت شکلاتی

مهسا عباس‌پور|

«کیک بیسکویت شکلاتی» یک ترکیب ساده از بیسکویت و گاناش شکلات هست که محبوبیت زیادی در خاندان سلطنتی انگلستان دارد. می‌پرسید چرا؟؟ چون این کیک خوشمزه مورد علاقه ملکه الیزابت و پرنس ویلیام است به‌قدری که زمان صرف چای عصرانه، کیک بیسکویت شکلاتی همیشه در منو است. این دسر شکلاتی خوشمزه را درست کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم کیک میزان
بیسکویت وانیلی ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۶۰ گرم
شکلات تلخ ۳۲۰ گرم
کره گیاهی ۱۵ گرم
مواد لازم گاناش میزان
شکلات تلخ ۷۵ گرم
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
Aviron

 

طرز تهیه گاناش:

خامه را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. به محض زدن اولین جوش، شکلات‌ها را اضافه کنید و با هم‌زدن اجازه دهید تا ذوب شود. گاناش را کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد و بعد برای تزیین از آن استفاده کنید.

طرز تهیه کیک:

ابتدا داخل یک قالب لوف به سایز متوسط را با نایلون بپوشانید.

بیسکویت‌ها را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید (خیلی خرد نباشد) و کنار بگذارید.

خامه و کره را در ظرفی ریخته و برروی شعله متوسط قرار دهید. وقتی مخلوط داغ شد، شکلات‍ها را به آن اضافه کنید و با هم‌زدن مداوم اجازه دهید تا ذوب شود. مخلوط نهایی باید حتما یکدست و خامه‌ای باشد. اجازه دهید تا مواد کمی خنک شود.

کف قالب را با یک لایه از مواد بپوشانید بعد یک لایه بیسکویت خردشده روی آن بچینید و مجدد یک لایه از مخلوط شکلاتی بریزید. به همین ترتیبادامه دهید تا قالب پر شود. دقت کنید که لایه آخر حتما مخلوط شکلاتی باشد. قالب را به مدت ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید.

کیک را بعد از استراحت از قالب درآورده و روی یک توری قرار دهید بطوریکه روی کار در زیر قرار بگیرد. نایلون را جدا کرده و گاناش شکلاتی را روی آن بریزید و سپس تزیین کنید. نوش جان؛

 

 

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

دیپ اسفناج پنیری

آشپزی هفته؛ دیپ اسفناج پنیری

«دیپ اسفناج پنیری» نوعی چاشنی است که برای مزه‌دار شدن غذاهایی مانند کراکر، چیپس، سبزیجات و... استفاده می‌شود و گزینه مناسبی برای سرو در کنار فینگرفودها و میز مزه است. ترکیب سیب‌زمینی با این دیپ وسوسه‌انگیز نتیجه خیلی خوشایندی دارد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *