قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ روش تهیه چیزکیک Basque burnt
اخبار کانادا چیزکیک هفته

آشپزی هفته؛ روش تهیه چیزکیک Basque burnt

بهار بازاللهی از لندن انتاریو |

یکی از محبوب‌ترین چیزکیک‌های دنیا، Basque burnt است که کراست یا پایه ندارد و دردسرهای پخت یک چیز کیک حرفه‌ای را هم ندارد. درواقع، پخت آن خیلی ساده است.

مواد لازم برای این چیزکیک، عبارتند از دو عدد پنیر خامه‌ای فیلادلفیا یا معادل ۵۰۰ گرم هر نوع پنیر خامه‌ای که دوست داشتید، یک لیوان خامه حدود  ۳۵ درصد، سه عدد تخم مرغ، یک قاشق غذا خوری آرد معمولی یا آرد نارگیل که برای پخت این کیک، هیچ فرقی ندارد.

همچنین سایر مواد لازم عبارتند از یک دوم فنجان شکر یا هرنوع شیرین کننده برابر شکر، یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر، یک قاشق چای خوری وانیل، آب نصف یک لیمو، زِست یک لیموی کامل (پوست لیموی رنده شده). ترجیحا تمام مواد هم قبل از پخت باید به دمای محیط رسیده باشد.

پنیر خامه‌ای و شکر را باید با مخلوط کن آنقدر هم بزنید تا اثری از دانه‌های شکر نمانده باشد و کاملا در پنیر حل شده باشد. بعد یکی یکی تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید. وانیل و آب لیمو و زِست لیمو را هم اضافه کنید. یک لیوان خامه را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید و در آخر یک قاشق آرد و بیکینگ پودر هم اضافه کرده و هم بزنید.

تمام کف و اطراف قالب را کاغذ روغنی بگذارید و مواد رو داخل قالب بگذارید و اجازه دهید در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کردید برای تقریبا یک ساعت یا تا زمانی که سطح کیک کاملا قهوه‌ای بشود بماند. آماده که شد، فر را خاموش کنید، اما کیک را از فر خارج نکنید و اجازه بدهید کیک در فر خاموش با در نیمه باز برای یک ساعت بماند.

کیک که سرد شد می‌توانید به یخچال منتقل کنید و بعد از چند ساعت میل کنید. برای تاپینگ کیک چند گزینه وجود دارد.

یک گزینه این است که هیچ تاپینگی رویش نگذارید، چون همینطوری این یک چیزکیک کامل هست و بی‌نهایت خوشمزه است، اما برای تنوع من دو تاپینگ را پیشنهاد می‌کنم.

یک پیشنهاد، تاپینگ بِری است که بری‌ها رو به همراه چند قاشق شکر و مقداری آب لیموی تازه بگذارید ده دقیقه بجوشد و بعد به آن ژلاتین بنماری شده اضافه کنید. سپس اجازه بدهید سرد بشود. سرد که شد روی کیک بریزید و به یخچال برگردانید تا تاپینگ ببندد.

پیشنهاد تاپینگ دوم هم این است که مقداری پنیر خامه‌ای و خامه ۳۵ درصد و شکر و یک قاشق پودر قهوه ی فوری را همزده کنید تا فرم بگیرد و بعد به شکل دلخواهتان روی کیک بریزید. البته من از قالب هفت اینچی استفاده کردم.

اخبار کانادا چیزکیک خوشمزههفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

 

نویسنده: هفته

هفته

مطلب پیشنهادی:

اخبار مونترال رشته پلو از غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی

آشپزی هفته؛ رشته پلو

مهسا عباس‌پور| رشته پلو از غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است که کمتر کسی پیدا …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *