مهسا عباس‌پور |
سوپ، مایعی خوراکی و بسیار غنی است که بصورت گرم و عمدتا بعنوان میان‌وعده، برای بازشدن اشتها سرو می‌شود.
اگر عاشق سوپ‌هایی با بافت کرمی هستید، این سوپ مخصوص شماست!
«سوپ هویج و دارچین» یک سوپ کرمی و با مزه شیرین است که می‌توانید آن را در هر فصلی از سال درست کنید.
هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام – تلگرام
| مواد لازم | میزان |
| هویج | ۵۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| سیب‌زمینی | ۲۵۰ گرم |
| کره گیاهی | ۳۰ گرم |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| برگ بو | ۴ برگ |
| آویشن | نصف قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه:
سبزیجات را بشویید و خرد کنید. هویج، پیاز و سیب‌زمینی را در قابلمه ریخته و به اندازه‌ای در آن آب بریزید که یک بند انگشت از سبزیجات بالاتر باشد. نمک، فلفل، آویشن و برگ بو را به سبزیجات اضافه کنید. وقتی مواد به جوش آمد، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد کامل بپزد. در همین مرحله دارچین را نیز اضافه کنید.
بعد از اطمینان از پخت مواد، برگ بوها را از داخل آن خارج کرده و حرارت را خاموش کنید تا مواد سرد شود.
به کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز، همه مواد سوپ را میکس کنید تا کاملا نرم و یکدست شود.
مجددا سوپ را داخل قابلمه ریخته و برروی حرارت قرار دهید و کره را نیز به آن اضافه کنید تا وقتی که سوپ غلیظ تر شود.
این سوپ را می‌توانید به همراه خامه و یا پیاز کاراملی سرو کنید. نوش جان؛
نکته۱: توجه داشته باشید که دارچین رنگ سوپ شما را تغییر خواهد داد. اگر دوست دارید سوپ شما رنگ هویج را داشته باشد می‌توانید این ادویه را از دستور حذف کرده یا مقدار آن را کاهش دهید.
| بیشتر بخوانید: |
