مهسا عباس‌پور|
«کیک یزدی» یکی از کیک‌های سنتی ایرانی است. دستور این کیک محبوب به شهر یزد تعلق دارد. سابقا کیک یزدی را در شهر یزد بیشتر در مراسم مذهبی تهیه و سرو می‌کردند اما الان بخشی از پذیرایی برای مراسم مختلف شد. در بسیاری از مواقع آن را در کنار چای یا شیر کاکائو سرو میکنند.
| مواد لازم | میزان |
| آرد سفید | ۳۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱۷۵ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱۵ گرم |
| ماست پر چرب | ۱۵۰ گرم |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| هل | نصف قاشق چایخوری |
| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
تمام مواد را در ظرفی ریخته و با دور متوسط همزن بمدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. درون قالب‌های کیک یزدی کپسول بگذارید و دوسوم از حجم ظرف را با مواد پر کنید. دقت کنید بیشتر از این حجم داخل کپسول‌ها ریخته نشود چون مواد کیک یزدی در حین پخت پف زیادی می‌کند. نوک یک چاقو را به روغن مایع آغشته کرده و روی مواد مایع را بصورت بعلاوه خط بیندازید و در آخر روی آنها کنجد بپاشید. قالب‌ها را در سینی چیده و در فر گرم شده بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و روی آن طلایی شود. نوش جان؛
هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام – تلگرام
| بیشتر بخوانید: |
