قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ نان کشمشی
نان صبحانه

آشپزی هفته؛ نان کشمشی

مهسا عباس‌پور |

نان کشمشی یکی از نان‌های خوشمزه با بافتی نرم و پفکی است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. اگر طرفدار کشمش باشید؛ بدون شک از طعم نانی که پر از کشمش است لذت خواهید برد.

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام                                              

مواد لازم میزان
آرد سفید  ۳۵۰ گرم
کره هم‌دمای محیط  ۵۰ گرم
شیر ۱۵۰میلی لیتر
تخم‌مرغ ۱ عدد
شکر ۵۰ گرم
خمیرمایه ۴ گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
نمک ربع قاشق چایخوری
کشمش ۵۰ گرم
کره ذوب شده ۳۰ گرم
تخم‌مرغ جهت رومال ۱ عدد
پودرقند ۱۰ گرم

Aviron
Aviron

 

طرز تهیه:

شیر را گرم کنید تا به دمای ۴۵ درجه برسد (گرم شود ولی دست را نسوزاند) یک قاشق چایخوری شکر را در آن حل کرده و سپس خمیرمایه را اضافه کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل آید. کره هم‌دمای محیط، شکر، تخم‌مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده، خمیرمایه عمل‌آمده را اضافه کنید. آرد و نمک را مخلوط کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید تا زمانی‌که خمیر به دست نچسبد (بسته به نوع آرد ممکن است کمتر یا بیشتر از این مقدار استفاده گردد). خمیر را ۱۰ دقیقه ورز داده، در ظرفی گذاشته و اجازه دهید تا یک و نیم ساعت استراحت کند.

خمیر را مجدد ۲ دقیقه ورز دهید و به ۶ قسمت مساوی تقسیم کتید. خمیر را به شکل مستطیل پهن کرده و از کره ذوب شده روی آن زده و سپس کمی کشمش روی آن بپاشید. خمیر را از درازا رول کنید. خمیر رول شده را شکل دایره به دور خود بپیچید. نان‌ها را ۱۵ دقیقه استراحت داده سپس با مخلوط تخم‌مرغ و پودرقند رومال کرده و در فر ۱۸۰ درجه بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه اجازه پخت دهید. نوش جان

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

خورش ساق گرگانی

آشپزی هفته؛ خورش ساق

خورش ساق از جمله خورش‌های خوشمزه استان گلستان است و در میان مردم گرگان رایج می‌باشد. خورش ساق معمولا در ایام محرم پخته می‌شود و به همراه زرشک پلو سرو می‌گردد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *