Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ “نان پیده”

آشپزی هفته؛ “نان پیده”

مهسا عباسپور
نان پیده مخصوص کشور ترکیه است و اغلب در وعده صبحانه سرو می‌شود.
مواد لازممقدار
آرد سفید400-450 گرم
شیر ولرم 2/1 لیوان
آب ولرم 2/1 لیوان
خمیر مایه5 گرم
شکر 1 قاشق مرباخوری
نمک1 و 2/1 قاشق مرباخوری
تخم مرغ1 عدد
روغن مایع2 قاشق غذاخوری
کنجد و سیاه‌دانه جهت تزئین
Aviron
Aviron
Elite College

 

روش تهیه:

آب ولرم (در حدی که گرما حس شود)، شکر و خمیرمایه را حل کنید و روی لیوان را بپوشانید تا عمل‌آید. داخل کاسه، شیر و سفیده تخم‌مرغ و روغن‌مایع را ریخته و درآخر خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید. نمک را به آرد اضافه کرده و آرد را کم‌کم استفاده کنید (ممکن است تمام آرد استفاده نشود). خمیر باید کمی چسبندگی داشته باشد. 4-5دقیقه روی سطح آردپاشی‌شده خمیر را ورز دهید سپس داخل کاسه گذاشته، روی آن‌را سلفون کشیده و اجازه دهید حجم آن دو برابر شود.

خمیر را دو قسمت کرده و با دست چرب برروی کاغذروغنی باز کنید. روی خمیر را خطوط عمیق بیندازید، سپس روی آنرا پوشانده و مجدد نیم ساعت اجازه استراحت دهید. زرده باقی‌مانده را با 2 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کرده، سطح نان را با مواد رومال کنید و کنجد و سیاه‌دانه برروی آن بپاشید و در فر با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید. نوش جان

 

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

آشپزی

آشپزی هفته؛ شیرینی چرخشی

این شیرینی جزو شیرینی‌های کره‌ای محسوب می‌شود که طعم بسیار دلپذیری دارد

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *