قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / اخبار کانادا / یک بار تجربه/ یک عمر وگان
در بریستول کار می¬کنم و به شش شعبه ساندویچ¬فروشی سر زدم، بارها سعی کردم ساندویچ vegan Greggs بخرم اما یک بار هم موفق به خرید نشدم چرا که همه ساندویچ¬ها فروخته شده بود.

یک بار تجربه/ یک عمر وگان

ما می‌دانیم که مردم دنیا بیش از حد گوشت مصرف می­کنند و به عنوان فردی مستقل و مسئول باید در این مورد اقدامی انجام دهیم. من یکی از دویست و پنجاه هزار نفری هستم که امسال به کمپین وگان پیوستم.

به گزارش هفته و به‌نقل از گاردین، وی در ادامه افزود: سی سال است که گوشت مصرف نکرده‌­ام. البته هر از چند گاهی ماهی می‌خوردم اما احساس خوشایندی در این زمینه نداشتم. دو سال پیش، از یک مزرعه لبنی مدرن انگلیسی بازدید کردم که از گاوها در شرایط بسیار مناسبی نگهداری می‌کردند، با این حال حس خوبی از دیدن آن‌ها نداشتم. از آن به بعد، تصمیم گرفتم شیر گیاهی را جایگزین شیر حیوانی کنم. سال گذشته هم  پنیر را از وعده غذایی خود حذف کردم. اما در کیک و بیسکوییت مقدار زیادی محصولات حیوانی وجود داشت که من از آن اطلاعی نداشتم، بنابراین تا اول ژانویه وگان نبودم.

در ماه‌های گذشته خیلی چیزها یاد گرفته‌ام. سال‌ها پیش، به طور اتفاقی یک غذای گیاهی در هواپیما خوردم مزه آن واقعا وحشتناک بود. فکر می‌کردم تمام غذاهای بدون گوشت بی‌مزه هستند. پس از آن بود که به دنبال کشف غذاهای گیاهی جدید رفتم و یک‌ سری از آنها را پیدا کردم: پنیر گیاهی، پای گیاهی، سوسیس گیاهی که از سویا تهیه شده و برخی شکلات‌های استثنایی. پنیر گیاهی ممکن است به پای پنیر هلندی نرسد، اما برای یک ساندویچ پنیری، خوب است.

 

من همچنین فهمیدم که برچسب‌های غذایی ما بسیار ضعیف عمل می‌کنند. روی بسیاری از غذاهای وگان به هیچ وجه برچسب “وگان” نخورده است. واقعا سردرگم شده‌ بودم. یک برند را گوگل ‌کردم و پاسخ آن را در وب­سایتی پیدا ‌کردم. تقریبا یک سوم بیسکوییت‌ها وگان هستند اما شما از آن ­اطلاعی ندارید. به‌طور مثال  بیسکوییت‌های Hobnob وگان هستند.

بارها سعی کردم یک ساندویچ vegan Greggs بخرم و هر بار موفق نشدم. من در بریستول کار می‌کنم. به شش شعبه ساندویچ­فروشی سر زدم ولی همه ساندویچ‌ها فروش رفته بودند. مردم تمایل زیادی برای خوردن غذاهای گیاهی دارند و جدیدا رستوران‌ها نیز این موضوع را متوجه شده‌اند. اکثر رستوران‌ها غذاهای گیاهی را در مِنو خود قرار داده‌اند و این اتفاق یک پیروزی برای وگان است.

آیا رژیم غذایی ما به کسب‌وکار مزرعه‌داران صدمه وارد می‌کند؟ جنبه منفی چالش وگانی من این بود که در رسانه‌های اجتماعی از برخی تولیدکنندگان گوشت واکنش بدی دریافت کردم. چند کشاورز نکات کلیدی خوبی در مورد خوردن غذاهای گیاهی که در سراسر دنیا مورد استفاده قرار گرفته بود، مطرح کردند. برخی از غذاهای گیاهی به صورت صنعتی پرورش می‌یابند. و برخی دیگر حاوی روغن نخل هستند. اگر بخواهیم به شیوه صحیح و اخلاقی غذا بخوریم، تحقیقات زیادی لازم است.

کسانی که وگان می‌شوند به مسائل اخلاقی، رعایت حقوق حیوانات، حفاظت از محیط زیست و حفظ سلامتی اعتقاد دارند و این چیزی فراتر از گیاه‌خواری است. اگر بریتانیا بلافاصله به رژیم غذایی گیاهی روی آورد و محصولات را با مواد شیمیایی کشت کند به یک فاجعه زیست‌محیطی منجر خواهد شد. ما باید به کشاورزان کمک کنیم تا به سمت رفاه حیوانات و استانداردهای زیست‌محیطی ارتقا یابند. باید تمایزی میان کشاورزان خوب و بد ایجاد کنیم. از زمانی که وگان شدم با برخی از کشاورزان تماس گرفتم و متوجه شدم گوشت را در کیفیت بالاتر و بهتری تولید می‌کنند. دوست مزرعه‌داری داشتم که محصولات ارگانیک تولید می‌کرد. او نگران بود که گوشت‌خواران محصولات گوشتی صنعتی را جایگزین محصولات ارگانیک کنند. برچسب‌ها در مورد گوشت و محصولات لبنی، شرایطی را نشان می‌دهند که چطور حیوانات پرورش داده می‌شوند. این برچسب­ها مانند هشدارهای گرافیکی روی بسته‌های سیگار است و می‌توانند به مزرعه‌داران کمک ‌کنند.

من نمی‌گویم که همه ما یک شبه وگان شویم. بسیاری از مردم در شبکه‌های اجتماعی به من گفتند که به‌طور متوسط چهار روز در هفته وگان هستند و این قدمی رو به جلو به حساب می‌آید.

من از سوی دامداران و تولیدکنندگان محصولات گوشتی و لبنی واکنش‌های شدیدی دریافت کردم و لقب‌های زیادی روی من گذاشته بودند. شما هرگز نباید با مردم مشاجره کنید. همیشه اقلیت کوچکی از مردم حرف‌های نامربوط می­زنند.

در سه روز اول ماه فوریه وگان بودم. من کاملا با روش خودم وگان را ادامه می‌دهم. برای مثال، مشکلی با خوردن عسل محلی ندارم، بیرون نمی‌­روم تا به حیوانات شلیک کنم، کمربند و کفش چرمی خود را آتش نمی‌زنم و قطعاً به خوردن سوسیس و پای گیاهی و آن شکلات‌های شگفت‌انگیز ادامه خواهم داد.

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

تغذیه و سلامتی

رابطه التهاب با چاقی و افزایش سرعت پیری چیست؟

هورمون‌ها در بدن انسان بهتر از هر دارویی عمل می‌کنند و همین نکته غذا را به قوی‌ترین و مؤثرترین داروی روی زمین تبدیل می‌کند

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *