قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ «آش خُرفه / مناسب افراد گیاه‌خوار»

آشپزی هفته؛ «آش خُرفه / مناسب افراد گیاه‌خوار»

مواد لازم
1.آرد جو یا آرد سفید                                 1 قاشق غذاخوری
  1. سبزی خرفه 1 پیاله
  2. لوبیا 2/1 پیمانه
  3. نخود 2/1 پیمانه
  4. عدس 2/1 پیمانه
  5. پیاز 1 عدد
  6. سیر 2 حبه
  7. نمک، زردچوبه به میزان دلخواه
  8. فلفل‌سیاه و قرمز به میزان دلخواه
  9. نعناء خشک                                       2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:

نخود، انواع لوبیا و عدسی را که از شب قبل خیسانده‌اید؛ بگذارید بپزد. عدس را دیرتر اضافه نمایید.

آرد را با روغن تفت دهید. سپس آب را کم‌کم اضافه کنید تا آرد گلوله نشود. وقتی یکدست شد سبزی خرفه خرد شده را اضافه کنید. خرفه نیازی نیست خیلی ریز شود. ده دقیقه بگذارید سبزی جا بیافتد. سپس نخود، لوبیا و عدس را که پخته‌اید اضافه نمایید. یک مقداری از پیاز و نعناءداغ و به میزان کافی از زردچوبه، فلفل‌سیاه و قرمز را بیافزایید. زمانی که آش جا افتاد؛ با باقیمانده پیازداغ و نعناء‌داغ تزیین کرده و با سیرداغ و سرکه یا هر چاشنی که تمایل دارید نوش جان کنید.

(بشقاب سبز حامی حیوانات و محیط زیست)

خرفه سرشار از مواد مغذى بسيار زيادى است شامل ويتامينa،ويتامينc،منيزيم،منگنز، پتاسيم، آهن،كلسيم همچنين حاوى مقدار كمى از ويتامين هاى b1.b2.b3، مس و فسفر است. خرفه همچنين سرشار از اسيدهاى چرب امگا 3 است.

 

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

پارمیدا

طنز و حکایت هفته ۵۹۰

افلاطون: افرادی که با ما هم‌عقیده هستند، به ما آرامش می‌دهند و افرادی که مخالف با عقیده‌ی ما هستند، به ما دانش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *