Fengye College Center
خانه / عمومی / اخبار / متخصصان: راهنمای جدید مواد‌غذایی مصرفی، توصیه رژیم غذایی از گوشت و لبنیات به میوه ها و سبزیجات خواهد بود
جنیفر تیلور، یکی از کارشناسان دولتی و مشاور در زمینه‌ی ایجاد روش‌های نوین تغذیه گفت: «هر دولتی در کشورهای توسعه یافته مسئولیت ارائه‌ی توصیه‌های خوب و مناسب به شهروندان خود را بر عهده دارد، بنابراین کاملا معتقدم که ما نیز نیازمند این رویه هستیم».

متخصصان: راهنمای جدید مواد‌غذایی مصرفی، توصیه رژیم غذایی از گوشت و لبنیات به میوه ها و سبزیجات خواهد بود

مطمئناً به‌این شکل نخواهد شد:  نخود و لوبیا بخور ولی شیر نخور!

راهنمای تغذیه‌ی کشور کانادا در پی ایجاد اصلاحات عمده در زمینه‌ی سلامت کانادا است؛ این روند برای اولین بار در سال 2007 صورت گرفت.انتظار می‌رود، دیدگاه کودکان مدارس ابتدایی، نسبت به تغییر رژیم غذایی از پروتئین‌های گوشتی و لبنیات، به پروتئین‌های گیاهی تغییر کند.

جنیفر تیلور: ما باید دستورالعمل‌های خوبی برای رژیم غذایی داشته باشیم.

اصول پیش‌نویسی راهنمای غذا در سال 2017 منتشر شد که شامل توصیه‌هایی برای کاهش مقدار مصرف مواد غذایی و تغییر رژیم غذایی کانادایی‌ها بود. در مجموع توصیه هایی برای بالا بردن نسبت مصرف غذاهای گیاهی بدون آنکه لزوماً مصرف گوشت را رد کند.

جنیفر تیلور، استاد غذا و تغذیه دانشگاه پرنس ادوارد ایسلند، گفت: «ما تمام جوانب این دستورالعمل پیشنهادی، از تهیه ویژه غذا گرفته تا چگونگی تضمین یک رژیم غذایی مناسب محیط‌زیست را همراه با یکی از اساتید دانشگاهی، مشاور در زمینه‌ی روش‌های نوین تغذیه بررسی کردیم.».

زنگ خطرهای زیاد

قواعد و اصول راهنمای جدید مواد‌غذایی مصرفی این انجمن بر اساس پیشنهاد «غذاهای گیاهی بیشتر و غذاهای گوشتی کمتر» عمل می‌نماید.

تیلور از دستورالعمل جدید می‌گوید که مصرف شیر، گوشت گاو و مرغ را رد نمی‌کند.

تیلور گفت: «به‌نظرم زنگ خطرهای زیادی وجود داشته باشد.» او تاکید می‌کند که هیچ‌کدام از انجمن‌های مشاوره، دستورالعمل نهایی را ندیده‌اند.

او اظهار داشت این رژیم شیر، گوشت گاو و مرغ را تحریم نمی‌کند. بلکه تلاش می‌کند کانادایی‌ها مصرف پروتئین‌های گیاهی مانند لوبیا و عدس را مد‌نظر قرار دهند. وی گفت: «یقینا این اتفاق نخواهد افتاد. بیرون بروید، لوبیا و نخودفرنگی بخورید ولی شیر نخورید. این اصلا ساده نخواهد بود.»

مسئولیت دولت

تیلور گفت که این دستورالعمل‌های جدید، شواهد و مدارکی هستند کاملاً مرتبط. وی در ادامه افزود: «هر دولتی، در هر کشور توسعه‌یافته‌ای، مسئولیت دارد تا توصیه‌های خوب به شهروندانش ارائه دهد. من معتقدم که ما هم به دستورالعمل‌های خوب نیاز داریم.»

او همچنین اشاره می‌کند که همه از راهنمای مواد غذایی پیروی نمی کنند. در ادامه گفت:« دانش صرفاً عامل کوچکی است. دایره‌ی تغذیه‌ی ما، از آنچه در دسترس ما است تشکیل شده است اما اقتصاد، عامل اصلی محسوب می‌شود. این امر کاملاً انتقادی است.»

انتظار می‌رود که اولین فاز از راهنمای جدید مواد‌غذایی مصرفی در ماه ژانویه توسط وزارت بهداشت کانادا عرضه شود.

منبع خبر

نویسنده: هفته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

رفتن به نوارابزار