Fengye College Center
خانه / اخبار تورنتو / سال جدید، بدون گوشت: گروه بزرگی از کانادایی‌ها به استقبال «یک‌ماه وگان» می‌روند
گیاهخواری کانادا

سال جدید، بدون گوشت: گروه بزرگی از کانادایی‌ها به استقبال «یک‌ماه وگان» می‌روند

چالشی که از مردم می‌خواهد یک ماه غذاهای گیاهی را امتحان کنند

به گزارش هفته و به‌نقل از سی‌بی‌سی، گزینه‌های زیادی برای افرادی که تمایل به این چالش سی‌روزه دارند، وجود دارد. آن‌ها می‌توانند الکل را برای «ژانویه خشک» کنار بگذارند. می‌توانند کارت اعتباری خود را برای «ژانویه بدون خرج» نادیده بگیرند. و یا می‌توانند تیغ هایشان را برای «ژانویه پر مو» کنار بگذارند.

 

Elite College
Aviron

 

اما برخی از کانادایی‌ها باید گوشت، لبنیات و سایر محصولات حیوانی را برای این ماه حذف کنند.

مکنزی هانمر در تورنتو گفت: «تا الان بسیار خوب پیش رفته است». او کسی است که خودش را برای یک ماه به چالش وگان کشیده است. وی گفت: «احساس می‌کنم غذاهای سالم‌تری می‌خورم و پول کم‌تری خرج می‌کنم. یقینا از این چالش خوشم آمده و بسیار سرگرم‌کننده است.»

وگان شو، یک موسسه خیریه ثبت‌شده در بریتانیا است. آنان ایده‌ی امتحان کردن غذاهای گیاهی را برای یک ماه ابتدای سال ترویج می‌دهند و تمامی افرادی را که متعهد می‌شوند، به صورت آنلاین پشتیبانی می‌کنند.

تاکنون بیش ‌از 200 هزار نفر برای چالش امسال ثبت‌نام کرده‌اند که 7 هزار نفر از آن‌ها کانادایی هستند. این تعداد نسبت به سال گذشته به میزان 1500 نفر افزایش یافته است.

سلام «سویا»

آليسون مِرز یکی از افرادی است که متعهد به وگان شد. او ایمیل‌هایی به صورت روزانه از این خیریه دریافت می‌کند که در آن یک‌سری دستورالعمل‌ها و راهکارها گنجانده شده است.

او برای شروع این چالش ماهانه به فروشگاه مواد غذایی وگان رفت تا میان‌وعده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها و غذاهای اصلی مانند کره بادام‌زمینی و سویایی که ظاهرش مانند گوشت است را تهیه کند.

مِرز گفت: «شب گذشته غذاهای هفته آینده‌ام را تهیه کردم. برای شام سوپ گیاهی و تورتیلای مکزیکی گیاهی آماده کردم».

شرکت‌کنندگان چالش وگان، غلات و سبزیجات را جای‌گزین گوشت و لبنیات می‌کنند

مِرز و هانمر هر دو می‌گویند که با یک ماه وگان شدن، میزان خوردن گوشت را کاهش می‌دهند و به ردپای کربن آن‌ها فکر می‌کنند.

مِرز درحالی که اذعان دارد ممکن است وگان‌ماندنش تا آخر ماه طول نکشد، گفت: «تجربه ماهانه او می‌تواند دری را به سوی مقدمات خلاقیت‌های بیشتر باز کند.»

وی در ادامه گفت: «شاید بتوانم کل هفته را وگان باشم و در آخر هفته به خودم استراحت دهم.»

نسخه خانگی

انجمن گیاهخواران تورنتو نسخه خود را به‌نام چالش «هفت روز گیاه‌خواری» اجرا می‌کند.

شرکت کنندگان، خود را با رژیم گیاهخواری و یا وگان، به‌مدت یک هفته در آغاز سال به چالش کشیده و سپس به صورت انتخابی سه هفته دیگر ادامه خواهند داد.

باربی لازاروس، عضو انجمن اهدا‌کننده و داوطلب، گفت: «بسیاری از مردم می‌دانند که می‌خواهند گیاه‌خوار شوند و می‌دانند که ایده‌ی بسیار خوبی است، اما نمی‌دانند از کجا باید شروع کنند».

در چالش گروه تورنتو نیز افزایش تعداد افراد ثبت‌نام شده کاملاً مشهود است. لازاروس این موضوع را، نشان‌دهنده‌ی علاقه‌ی رو به رشد به رژیم‌های گیاهی و نیز آگاهی مردم از عوارض زیست‌محیطی محصولات حیوانی دانست.

در جشنواره تغذیه گیاهی اخیر، بیش از 450 نفر در غرفه‌ی انجمن گیاه‌خواری تورنتو برای شرکت در این چالش ثبت‌نام کردند. این تعداد حدود 300 نفر بیش از سال‌ گذشته است.

لازاروس گفت:«برای مردم داشتن هدفی ویژه، خیلی جذاب است مخصوصا اینکه ایمیل‌های روزانه با محتوای را‌هکارها و راهنمایی‌ها، آنها را پشتیبانی می‌کنند».

وی در ادامه گفت: «برای شما فرصتی است تا آن را امتحان کنید، بدون آنکه برایتان خیلی دلهره‌آور باشد».

منبع خبر

 

نویسنده: هفته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *