Fengye College Center
خانه / آرشیو تگ‌ها: نظریه اتکینز

آرشیو تگ‌ها: نظریه اتکینز

تاثیر سیستم هورمونی بدن بر اضافه‌وزن | بازگشت نظر انقلابی اتکینز (5)

تغذیه

بر اساس گفته‌های جودیت پوتنام کارشناس اقتصاد کشاورزی، الگوی اصلی رژیم‌های امریکایی از اواخر دهه 70، به کاهش درصد کالری‌ها از منابع چربی و افزایش کربوهیدرات‌ها ‌تغییر یافت

بیشتر بخوانید »

سیر نهادینه شدن دشمنی با غذای چرب | بازگشت نظر انقلابی اتکینز (4)

غذای سالم

امروز اکثر متخصصین قبول دارند که در دستور رژیم‌های کم‌چربی بیش از اندازه ساده‌انگاری شده است. حداقل، این حقیقت نادیده گرفته شده است که چربی‌‌های غیراشباع مانند روغن زیتون برای سلامتی مفید هستند و در مقایسه با کربوهیدرات‌ها دست‌کم به بالا رفتن کلسترول خوب(2) و کاهش کلسترول بد(3) کمک می‌کنند

بیشتر بخوانید »

با غذاهای چرب لاغر شوید؛ بازگشت نظر انقلابی اتکینز (2)

دانشمندان علی‌رغم یک قرن مطالعه هنوز بر سر چربی با یکدیگر اختلاف‌نظر دارند، چون به نظم درآوردن اشتها و کنترل وزن در بدن انسان بطرزعجیبی پیچیده و ابزارهای مطالعه آن بشدت ناقص است. بسیاری از افراد که رژیم می‌گیرند هرگز وزن کم نمی‌کنند و 95% افرادی که وزن کم می‌کنند نمی‌توانند آن‌را حفظ کنند.

بیشتر بخوانید »

با غذاهای چرب لاغر شوید؛ بازگشت نظر انقلابی اتکینز

تغذیه

نکته اساسی در فرضیه جایگزین این است که چاقی در درجه اول به کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند پاستا، برنج و نان مربوط می‌شود که در طبقه پائین هرم غذایی قرارگرفته و بخش عمده رژیم کم‌چربی ما را تشکیل داده‌ است و ...

بیشتر بخوانید »