آرشیو تگ‌ها: غذاهای سنتی ایرانی

کله جوش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. خاستگاه و اصالت این غذا به اصفهان برمی‌گردد. از نظر طب سنتی، کله جوش دارای طبعی گرم و خشک می‌باشد و به دلیل استفاده از کشک در آن منبع غنی و کاملی از کلسیم به حساب می‌آید

«درشته» یکی از غذاهای سنتی ایرانی است و خاستگاه آن به شهر دزفول برمی‌گردد. در سال‌های دور که برنج در جنوب ایران کشت نمیشد، مردم «درشته» را در سفره‌های خود داشتند. درواقع چون برنج طبع سردی داشت و با ذائقه مردم جنوب سازگار نبود، آنها از گندم به عنوان جایگزین پلو استفاده می‌کردند

«بادمجان شکم پر» تبریز یا قارنی یاریخ یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است. بادمجان شکم پر یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در بعضی شهرها آن را بعنوان یک غذای رسمی در مجالس سرو می‌کنند

کوکو هفت لشکر جزو محبوب‌ترین غذاهای سنتی تبریز است و جزو غذاهای مجلسی ترک‌ها محسوب می‌شود. علت نامگذاری این کوکو به نام هفت لشکر، وجود هفت ماده غذایی در آن است

هویج پلو شیرازی یک غذای اصیل ایرانی و یکی از خوشمزه‌ترین غذای‌های محلی شیراز است. بهتر است غذاهای سنتی از جمله هویج پلو را با انواع ترشی، سالاد شیرازی و یا دوغ سرو کنید

خورش ساق از جمله خورش‌های خوشمزه استان گلستان است و در میان مردم گرگان رایج می‌باشد. خورش ساق معمولا در ایام محرم پخته می‌شود و به همراه زرشک پلو سرو می‌گردد