قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / آرشیو تگ‌ها: آشپزی

آرشیو تگ‌ها: آشپزی

اثری از آشپزباشی ناصرالدین‌شاه؛ مروری کوتاه به ماجرای یک کتاب متفاوت

فرهنگ غذایی ایران در زمان قاجار

دکتر تولوزان فرانسوی Dr. Desire Tholozan که در عهد سلطنت ناصرالدین‌شاه قاجار حکیم‌باشی دربار ایران بود، از آشپزباشی دربار خواست که رسالهٔ جامعی در شرح اجزاء و شیوه ترکیب و طریقهٔ تهیه آشامیدنی‌ها و خوردنی‌های متداول در ایران آن زمان تدوین کند...

بیشتر بخوانید »

آشپزی هفته؛ خورش بامیه

خورش بامیه

خورش بامیه یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. اصالت این خورش به جنوب ایران بازمی‌گردد. خورش بامیه به دلیل وجود بامیه که سرشار از ویتامین‌ها، موادمعدنی و آنتی اکسیدان‌ها است، برای پاک‌سازی، سم‌زدایی بدن، جلوگیری از پوکی استخوان و سلامت پوست بسیار مفید است

بیشتر بخوانید »

آشپزی هفته؛ سالاد سیب‌زمینی و شوید

کوکو هفت لشکر

سالاد سیب‌زمینی و شوید یکی از سالادهای فوری و بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را بعنوان میان وعده یا شام سرو کنید. از آنجا که این سالاد سرشار از نشاسته است، می‌توانیم آن را غذایی کامل و مغذی و سیرکننده به حساب بیاوریم.

بیشتر بخوانید »

آشپزی هفته؛ پوآچای سبزیجات

پوآچای سبزیجات

پوآچا، یکی از نان‌های سنتی ترکیه است. پوآچا یا همان بقچه به زبان فارسی، خمیر نرمی دارد که داخل آن با مواد دلخواه پر می‌شود. این نان بیشتر در وعده صبحانه یا بعنوان میان‌وعده استفاده می‌شود

بیشتر بخوانید »

آشپزی هفته؛ عدس پلو با سویا

عدس‌پلو در کشورهای آسیایی غذایی محبوب و سالم و ساده محسوب می‌شود. برنج و عدس خواص زیادی برای سلامتی دارند. از برخی بیماری‌ها جلوگیری کرده و بعضی بیماری‌ها را نیز درمان می‌کنند. توصیه می‌شود برای کسب سلامتی بدن این دو ماده را باهم استفاده کنید.

بیشتر بخوانید »

آشپزی هفته؛ مربای هلو

شما همیشه نمی‌توانید هلوی تازه مصرف کنید اما می‌توانید مزه هلوی تازه را در مربای هلو حفظ کنید. این مربای خوشمزه و خوش‌ رنگ و لعاب یکی از هدایای زیبای تابستان برای صبحانه‌های ساده و خوشمزه است که کام هرکسی را شیرین می‌کند.

بیشتر بخوانید »

آشپزی هفته؛ املت سبزیجات

آشپزی

املت غذایی سالم و مقوی است؛ زیرا منبع عظیمی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین به‌عنوان غذای مغذی برای کودکان ذکر می‌شود. گوجه گیلاسی مانند گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین سی و لیکوپن است.

بیشتر بخوانید »

آشپزی هفته؛ کاچی دسر مقوی ایرانی

کاچی

کاچی از دسرهای خوشمزه ایرانی است، که شباهت بسیاری به حلوا دارد. کاچی دارای کالری بسیار بالایی بوده، مقوی و انرژی‌زاست. کاچی در خصوص رفع کم‌خونی و نیروی از دست رفته جسمانی و دیگر ناتوانی‌های بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بیشتر بخوانید »