قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ کوکی نرم شکلاتی
کوکی نرم شکلاتی

آشپزی هفته؛ کوکی نرم شکلاتی

مهسا عباس‌پور|

«کوکی‌ها» بیسکوییت‌های خوشمزه‌ای هستند که در انواع طعم‌ها و با مغزی‌های متنوع درست می‌شوند. در ظاهر شاید فکر کنید که کوکی یک شیرینی خشک و سفت است؛ درحالی‌که اگر نکات اساسی در طبخ این شیرینی رعایت شود، در نهایت به ترکیبی از بافت ترد و نرم دست خواهید یافت.

مواد لازم میزان
آرد سفید ۱۶۵ گرم
شکر قهوه‌ای ۱۲۵ گرم
کره گیاهی ۱۲۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
شکلات ۱۵۰ گرم

Aviron

طرز تهیه:

کره را از یک ساعت قبل، از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سپس الک کنید و کنار بگذارید.

شکر قهوه‌ای و کره نرم شده را به خوبی با دور متوسط همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود. تخم‌مرغ را به مواد اضافه کرده و مجدد هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را طی ۲ یا ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و به کمک همزن دستی مخلوط کنید. شکلات‌ها را بصورت نامنظم خرد کنید و در انتها به مواد کوکی اضافه و مخلوط کنید.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را کاعذ روغنی بیندازید. از مواد کوکی به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و در سینی با فاصله از هم بچینید. توجه داشته باشید که در حین پخت کوکی‌ها در سینی پهن می‌شوند. سینی را به مدت ۱۲ دقیقه در فر گرم شده قرار دهید تا دور آن کمی طلایی شود. بعد از خارج کردن سینی از فر، اجازه دهید کوکی‌ها کاملا خنک شوند و سپس آنها را از سینی جدا کرده و به ظرف سرو منتقل کنید. نوش جان؛

 

 

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

نویسنده: هفته

هفته

مطلب پیشنهادی:

شیرینی رولت

آشپزی هفته؛ شیرینی رولت

«رولت» یکی از انواع شیرینی‌های‌تر و خامه‌ای است که در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد. کیک رولت یک دسر خوشمزه است که از خانواده کیک‌های اسفنجی محسوب می‌شود و می‌توان آن‌را به‌صورت نازک و با قطر ۲ تا ۳ سانتی‌متر پخت. شیرینی رولت، گزینه مناسبی برای عصرانه است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *