قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ شیرینی رولت
شیرینی رولت

آشپزی هفته؛ شیرینی رولت

مهسا عباس‌پور|

«رولت» یکی از انواع شیرینی‌های‌تر و خامه‌ای است که در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد. کیک رولت یک دسر خوشمزه است که از خانواده کیک‌های اسفنجی محسوب می‌شود و می‌توان آن‌را به‌صورت نازک و با قطر ۲ تا ۳ سانتی‌متر پخت. شیرینی رولت، گزینه مناسبی برای عصرانه است.

مواد لازم میزان
آرد سفید ۱۴۰ گرم
تخم‌مرغ ۶ عدد
شهد یک قاشق غذاخوری
شکر ۱۲۰ گرم
وانیل ۱ قاشق مرباخوری
پودر قند به میزان لازم
خامه‌ی قنادی ۲۵۰ گرم
Aviron

 

طرز تهیه:

ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

زرده و سفیده را ازهم جدا کنید. توجه داشته باشید که تخم‌مرغ‌ها حتما باید سرد باشند. سفیده را با دور تند هم‌زن بزنید تا فرم بگیرد؛ به‌طوریکه اگر ظرف را وارونه کردید، سفیده از آن بیرون نریزد. سپس شکر را قاشق قاشق به آن اضافه کنید و در این بین به هم‌زدن سفیده و شکر ادامه دهید. مواد را یک دقیقه دیگر با هم‌زن بزنید. در این مرحله زرده و وانیل را به یکباره به مواد اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید. شهد را اضافه کرده و آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و آرام با هم‌زن دستی، هم‌بزنید تا مواد مخلوط شوند. مواد را به‌تندی هم نزنید زیرا پف سفیده شما می‌خوابد.

داخل یک سینی لبه‌دار، کاغذ روغنی بیندازید؛ مواد را در قالب ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم‌شده، قرار دهید. رولت را با کاغذ از سینی جدا کرده و روی میز قرار دهید. برای آن‌که رولت خشک نشود، سینی را روی آن برگردانید تا خنک شود. بعد از خنک‌شدن خیلی کم، پودرقند روی رولت الک کنید، آن را برگردانید و کاغذروغنی را جدا کنید. مجدد رولت را برگردانده، خامه‌ی قنادی را فرم دهید و روی رولت را خامه‌کشی کنید. رولت را رول کرده و به‌مدت نیم‌ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس آن را برش‌زده و در ظرف سرو بچینید. نوش جان؛

 

 

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

نویسنده: هفته

هفته

مطلب پیشنهادی:

غذای گیاهی

آشپزی هفته؛ خوراک ژیگو گیاهی

آشپزی میراث ارزشمندی برای مردم فرانسه است. «خوراک ژیگو» در این بین غذایی شناخته شده برای مردم ایران است که با طبع غذایی آنان سازگاری زیادی دارد...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *