قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / - / آشپزی هفته؛ رشته پلو
اخبار مونترال رشته پلو از غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی

آشپزی هفته؛ رشته پلو

مهسا عباس‌پور|

رشته پلو از غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است که کمتر کسی پیدا می‌شود که آن را دوست نداشته باشد. این غذای خوشمزه با توجه به سلیقه افراد با مواد مختلفی مثل عدس، خرما، کشمش، زرشک و یا حتی بدون آنها درست می‌شود. در بسیاری از شهرهای ایران رشته پلو را در شب عید نوروز یا شام چهارشنبه سوری سرو می‌کنند تا به عقیده گذشتگان، رشته کار و زندگی‌شان دستشان آید.

مواد لازم

برنج ۳ پیمانه
رشته پلویی ۱۵۰ گرم
عدس ۱ پیمانه
پیاز متوسط ۲ عدد
سویا ۱۵۰ گرم
کشمش پلویی ۱ پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
Aviron

 

طرز تهیه

سویا را از یک ساعت قبل در آب ولرم خیس کرده و سپس آبکش کنید.

عدس را از قبل با کمی آب پخته و کنار بگذارید.

برنج را خیس کرده و کنار بگذارید.

پیازها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. بعد از آنکه سبک شدند سویا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی تفت بخورد تا برشته شود. نمک،فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شده و طعم آنها با مواد دیگر تلفیق شود و در اخر کشمش را به مواد اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن شعله را خاموش کنید.

برنج را در قابلمه ریخته تا آن را پخته و آبکش کنید، در این مرحله رشته پلویی و عدس را نیز به قابلمه برنج اضافه کنید تا همه مواد با هم جوشیده و در آخر آبکش شوند. سپس برنج آبکش شده را بمدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با شعله کم دم بگذارید. در انتها برنج را در دیس کشیده و با مواد آماده شده از قبل تزیین کنید. نوش جان!

 

در همین رابطه بیشتر بخوانید:

 

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

نویسنده: هفته

هفته

مطلب پیشنهادی:

ساده‌ترین کیک‌های شکلاتی

آشپزی هفته؛ کیک شکلاتی

«کیک شکلاتی» یکی از ساده‌ترین و در عین حال پرطرفدارترین کیک‌ها به شمار می‌رود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *