قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ حلوا سنتی
حلوا سنتی هفته رمضان افطار

آشپزی هفته؛ حلوا سنتی

مهسا عباس‌پور |

حلوا یکی از دسرهای ایرانی است که با طعم‌های مختلف در مناسبت‌ها و مخصوصا ماه مبارک رمضان پخته و در سفره افطار سرو می‌شود. در این شماره دستور حلوای سنتی را که اغلب مردم منطقه آذربایجان به این سبک آن را درست می‌کنند، برای شما آماده کرده‌ام.

مواد لازم:

آرد سبوس‌دار ۴ پیمانه
آب ۲ پیمانه
روغن مایع یک‌ونیم پیمانه
شکر ۲ پیمانه
گلاب نصف پیمانه
کره گیاهی ۵۰ گرم
پودر هل نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
Aviron

 

طرز تهیه:

آب و شکر را با هم مخلوط کنید و برروی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود.

گلاب، زعفران و پودر هل را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. شهد ما نیازی به جوشیدن و غلیظ شدن ندارد. اجازه دهید تا شهد کاملا خنک شود.

آرد را در تابه ریخته و به مدت یک ساعت با شعله کم تفت دهید تا تغییر رنگ داده و خامی آن گرفته شود. دقت کنید که حرارت حتما کم باشد تا آرد در این مدت نسوزد. بعد از تفت دادن آرد حتما آن را الک کرده و ناخالصی آرد را دور بریزید.

آرد را مجدد به تابه انتقال دهید تا مجدد داغ شود. سپس کره و روغن را اضافه کرده و هم بزنید تا روغن کاملا جذب آرد شود و مجدد به مدت ۱۵ دقیقه آن را تفت دهید.

شعله را خاموش کرده و نیمی از شهد را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند و بعد از مخلوط شدن باقی شهد را هم اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید. بعد از یکدست شدن حلوا، آن را در تابه گهواره کنید تا به روغن بیفتد. حلوای شما آماده است آن را ظرف سرو ریخته و تزئین کنید. نوش جان؛

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

نویسنده: هفته

هفته

مطلب پیشنهادی:

شیرینی عید نان چایی قزوین

آشپزی هفته؛ نان چایی قزوین

شیرینی نان چایی قزوینی از شیرینی‌های اصیل ایرانیست که در اصل برای عصرانه و سرو در کنار چای معروف شده است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *