مهسا عباس‌پور |
یکی از غذاهایی که اصالت آن به منطقه خاورمیانه برمی‌گردد، انواع دلمه است. فلفل دلمه‌ای شکم‌پر یکی از پرطرفدارترین دلمه‌هاست که بر سر سفره ایرانی می‌نشیند. طرز تهیه فلفل دلمه شکم‌پر یا همان دلمه فلفل بسیار ساده است و در کمترین زمان می‌توانید آن را آماده کنید.
هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام – تلگرام – توئیتر
| مواد لازم | میزان |
| برنج سفید | نصف پیمانه |
| فلفل دلمه‌ای | ۴ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| سویا | ۲ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۳ قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شده | ۴ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه:
سویا و برنج را شسته و هر یک را جداگانه از یکساعت قبل در آب خیس کنید.
فلفل دلمه‌ای را شسته و سر آن را برش دهید و به آرامی داخل آن را خالی کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سویا را آبکش کرده و به پیاز اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید تا عطر آن بلند شود. گوجه‌ها را نگینی خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. شعله را کمی زیاد کنید تا آب گوجه‌ها زودتر کشیده شود. برنج خیس خورده را از آب خارج کرده و به همراه جعفری به مواد اضافه کنید و در آخر ۲ قاشق از رب را به مواد افزوده و هم بزنید تا رنگ مواد یکدست شود. زیر شعله را خاموش کنید.
دلمه‌ها را با مواد پر کنید و سر دلمه‌ها را قرار دهید. دلمه‌ها را در قابلمه بچینید. اگر قابلمه بزرگ باشد ممکن است دلمه‌ها کج شده پس در انتخاب اندازه قابلمه بسیار دقت کنید.
باقی‌مانده رب را با یک لیوان آب‌جوش و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده تا سس شود و در قابلمه بریزید. شعله را در حالت متوسط قرار دهید تا دلمه‌ها در زمان یکساعت بپزند. نوش جان
| بیشتر بخوانید: |
