قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ پلو شوشتری
پلو شوشتری

آشپزی هفته؛ پلو شوشتری

مهسا عباس‌پور |

«پلو شوشتری» یکی از غذاهای سنتی ایرانی است و متعلق به شوشتر خوزستان. طعم این غذا مثل مردم خونگرم جنوب، دلچسب و دلنشین است. پس به یاد زیبایی‌های کارون و مردم با محبت این خطه در این شماره دستور این پلو خوشمزه را برای شما در نظر گرفتم.

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

مواد لازم میزان
برنج سفید ۳ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
شوید خشک ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

Aviron

 

طرز تهیه:

لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هر چند ساعت آب آن را عوض کنید.

برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.

داخل قابلمه آب ریخته و لوبیا را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بطور کامل بپزد.

پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و مجدد تفت دهید تا عطر آنها بلند شود. لوبیا پخته شده را به همراه نیمی از زعفران به پیاز اضافه کرده و مواد را ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. شعله را خاموش کنید.

برنج را آبکش کنید. سپس در کف قابلمه روغن ریخته و ته‌دیگ دلخواه بگذارید. کمی از برنج را روی آن بریزید. مقداری از مواد لوبیا را به همراه کمی از زعفران باقی‌مانده و شوید خشک را روی آن ریخته و مجدد کمی برنج روی آن بریزید. لایه لایه به همین ترتیب برنج و مواد را به همراه زعفران دم‌کرده و شوید در قابلمه بریزید. درب قابلمه را گذاشته تا به بخار بیفتد. حرارت را ملایم کنید تا پلو شوشتری به مدت نیم ساعت دم بکشد. نوش جان؛

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

اسفناج پلو

آشپزی هفته؛ اسفناج پلو

«اسفناج پلو» یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. اسفناج یکی از سبزیجات غنی از فیبر است و در جلوگیری از گرفتگی رگ‌ها، فشارخون بالا و پوکی استخوان بسیار موثر است...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *