مهسا عباس‌پور |
«کلوچه» نوعی نان شیرین است که با اضافه کردن موادی مثل خرما، نارگیل، کشمش یا کنجد میتوان انواع کلوچه با طعم‌های مختلف را آماده کرد. «کلوچه کنجدی» بافتی نرم و کیک مانند دارد که می‌تواند گزینه مناسبی برای عصرانه یا میان وعده باشد.
هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام – تلگرام – توئیتر
| مواد لازم | میزان |
| آرد سفید | ۳ پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| ماست شیرین | ۴ قاشق غذاخوری سر صاف |
| روغن مایع | دوسوم پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| وانیل | یک‌سوم قاشق چایخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری سر پر |
| کنجد خام | جهت تزئین |
طرز تهیه:
بیکینگ پودر را داخل ماست بریزید تا پف کند و آن را کنار بگذارید.
آرد و پودر هل را با هم مخلوط کرده، الک کنید و کنار بگذارید.
تخم‌مرغ، وانیل و پودر قند را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با همزن بزنید تا سبک، کرمی و کشدار شود. سپس روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید. ترکیب ماست و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. در آخر ترکیب آرد و پودر هل را طی دو مرحله به مواد مایع اضافه کنید. مواد نهایی شما باید از مایه کیک سفت‌تر باشد ولی حالت خمیری نداشته باشد. خمیر نرم را در نایلون گذاشته و بمدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
از مواد به اندازه دلخواه برداشته (طبق سلیقه من کمی بزرگ‌تر از گردو اندازه مناسبی است)، در دست گرد کنید، کمی فشار دهید تا پهن شود و در کنجد خام غلتانده و با کمی فاصله در سینی فر که کف آن را کاغذروغنی انداخته‌اید، بگذارید.
سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
بعد از خنک شدن، کلوچه‌ها را از سینی جدا کرده و سرو کنید. نوش جان؛
| بیشتر بخوانید: |
