مهسا عباس‌پور |
«پاستا آرابیاتا» یه پاستا عصبانی هست. حالا چرا عصبانی…؟!!
آرابیاتا در زبان ایتالیایی به معنای عصبانی است ولی در آشپزی به معنی سس تند شناخته می‌شود. «سس آرابیاتا» یک سس رومی و متشکل از سیر، گوجه و فلفل قرمز است. در واقع مفهوم عصبانی به خاطر استفاده از فلفل قرمز در این پاستا است.
هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام – تلگرام – توئیتر
| مواد لازم | میزان |
| پاستا پنه | ۳۰۰ گرم |
| ریحان | ۳۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| پوره گوجه فرنگی | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل چیلی | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۲ قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
ابتدا پاستا را در قابلمه حاوی آب جوش بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه آن را آبکش کنید.
در یک تابه روغن زیتون را ریخته و سیر پوره شده را در آن تفت دهید. فلفل چیلی را به قطعات ریز خرد کنید و با سیر تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی، رب و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید با شعله متوسط طعم مواد با هم تلفیق شود. زمانی که سس شما کمی غلظت پیدا کرد (سس نباید خیلی سفت شود)، پاستا آبکش شده، ریحان خرد شده و پنیر پارمزان را اضافه کنید و با مواد بخوبی مخلوط کنید. پاستا آرابیاتا شما آماده است. نوش جان؛
| بیشتر بخوانید: |
