قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ کتلت هویج
غذای سنتی ایرانی

آشپزی هفته؛ کتلت هویج

مهسا عباس‌پور |

«کتلت هویج» از غذاهای سنتی ایرانی است و اصالت آن منسوب به شهر اصفهان است. در این دستور شما با حذف سیب‌زمینی می‌توانید «شامی هویج» را در سفره ایرانی خود داشته باشید.

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام توئیتر

مواد لازم میزان
هویج متوسط ۵ عدد
تخم‌مرغ ۳ عدد
سیب‌زمینی ۲ عدد
پیاز رنده شده ۱ عدد
سیر رنده شده ۲ حبه
سویا ۱۰۰ گرم
جعفری خردشده ۴ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای نصف یک عدد
آرد ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

Aviron

 

طرز تهیه:

سویا را از یک ساعت قبل خیس کنید. سپس آبکش کنید تا آب آن گرفته شود. سیب‌زمینی را آب‌پز کرده و بعد از پخت، پوست آن را گرفته و بعد از خنک شدن رنده کنید. هویج را پوست گرفته و رنده کنید. سیب‌زمینی را به همراه هویج، سیر، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سویا مخلوط کرده و خوب هم بزنید. بعد از مخلوط شدن مواد، جعفری، تخم‌مرغ و آرد را به همراه ادویه‌ها به مواد کتلت اضافه کنید و با دست حسابی ورز دهید تا وقتی مواد حالت چسبندگی پیدا کند.

روغن را در تابه ریخته و اجازه دهید تا داغ شود. بعد مواد کتلت را به اندازه یک نارنگی برداشته و در کف دست به آن فرم دهید و در روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند.

نکته ۱: برای خوشرنگ‌تر شدن کتلت‌ها می‌توانید به اندازه یک‌سوم پیمانه زعفران دم‌کرده به مواد اضافه کنید.

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

سویا پلو

آشپزی هفته؛ سویا پلو

این روزها که مردم آگاهی بیشتری نسبت به فواید گیاهخواری بدست آورده‌اند ...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *