مهسا عباس‌پور |
شیرینی کوکی جزو شیرینی‌های کره‌ای است که دستور پخت‌های متنوعی دارد. مواد اصلی کوکی جو پرک همانطور که از نامش پیداست، جو پرک است. استفاده از چیپس شکلات در این کوکی آن را بسیار خوشمزه و جذاب خواهد کرد.
هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام – تلگرام
| مواد لازم | میزان |
| کره گیاهی | ۱۰۰ گرم |
| شکر سفید | ۱۰۰ گرم |
| شکر قهوه‌ای | ۱۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| آرد سفید | ۱۵۰ گرم |
| جو پرک | ۲ پیمانه |
| گردو خردشده | ۶۰ گرم |
| بیکینگ پودر | یک و نیم قاشق چایخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
کره را از قبل بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسد. کره، شکر سفید و شکر قهوه‌ای را با دور تند همزن بزنید تا سبک شود. تخم‌مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید و بمدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر به هم‌زدن ادامه دهید. آرد، بیکینگ پودر را الک کرده و به همراه گردو و جو پرک به مواد اضافه کنید تا خمیری منسجم بدست آید. داخل سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید. از خمیر به اندازه گردو برداشته و با فاصله داخل سینی فر قرار دهید. سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بمدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دهید. حتما پس از سرد شدن کوکی را از سینی جدا کنید. نوش جان؛
نکته ۱: کوکی را در ظرف دردار و در دمای محیط نگهداری کنید.
تکته ۲: می‌توانید شکر قهوه‌ای را با شکر سفید جایگزین کنید اما رنگ کوکی شما روشن‌تر خواهد شد.
نکته ۳: این کوکی بافت تردی دارد. اگر بافت کوکی شما بسیار خشک و سفت شد، احتمالا دمای فر شما دقیق نبوده است یا خمیر نهایی شما بعلت نوع آرد مصرفی بافت سفت‌تری داشته است. حتما از آرد قنادی استفاده کنید.
| بیشتر بخوانید: |
