قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ مربا هویج
صبحانه ایرانی

آشپزی هفته؛ مربا هویج

مهسا عباس‌پور |

یکی از گزینه‌های ثابت صبحانه ایرانی مرباست. مربای هویج یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین مرباهای سفره ایرانی است که طرز پخت آن نیز بسیار ساده است. مهم‌ترین نکته در پخت مربا هویج کم بودن شعله در حین پخت است.

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام

مواد لازم میزان
هویج ۱ کیلوگرم
شکر سفید ۱ کیلوگرم
آب ۶ پیمانه
هل سبز ۸ عدد 
گردو ۱۰ عدد
جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری

Aviron
Aviron

             

طرز تهیه:

هویج را پوست گرفته و رنده کنید. بهتر است برای پخت مربا از قابلمه لعابی یا آلومینیومی استفاده کنید تا کیفیت مطلوبتری به شما بدهد. هویج را با ۳ پیمانه آب بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم‌پز شود. کمی که هویج‌ها نیم‌پز شدند، شکر و الباقی آب را اضافه کنید و با شعله ملایم اجازه دهید تا مربا غلیظ شود. کمی شکاف در دانه‌های هل ایجاد کرده و آنها را به همراه گردوهایی که به دو نیم کرده‌اید داخل قابلمه بیندازید تا به همراه مربا پخته و عطر آنها درآید. وقتی مربا به غلظت دلخواه رسید جوهرلیمو را اضافه کرده و بعد از چند قل شعله را خاموش کنید. پس از خنک شدن کامل مربا آن را در ظرفی دربسته ریخته و در یخچال قرار دهید. نوش جان

نکته۱: حتما پس از پخت مربا دانه‌های هل را از داخل آن خارج کنید.

نکته۲: حتما از جوهرلیمو برای شفافیت شیره مربا و همچنین جلوگیری از کپک زدن مربا استفاده کنید.

نکته۳: میتوانید به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای نیز استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که رنگ مربا شما تیره‌تر خواهد شد.

نکته۴: درصورت تمایل می‌توانید در آخر کار و پس از خاموش کردن شعله، نصف قاشق چایخوری وانیل برای خوش عطرشدن به مربا اضافه کنید.

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

غذاهای سنتی ایرانی

آشپزی هفته؛ بادمجان شکم پر

«بادمجان شکم پر» تبریز یا قارنی یاریخ یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است. بادمجان شکم پر یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در بعضی شهرها آن را بعنوان یک غذای رسمی در مجالس سرو می‌کنند

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *