قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ خورش بامیه
خورش بامیه

آشپزی هفته؛ خورش بامیه

مهسا عباسپور |

خورش بامیه یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. اصالت این خورش به جنوب ایران بازمی‌گردد. خورش بامیه به دلیل وجود بامیه که سرشار از ویتامین‌ها، موادمعدنی و آنتی اکسیدان‌ها است، برای پاک‌سازی، سم‌زدایی بدن، جلوگیری از پوکی استخوان و سلامت پوست بسیار مفید است.

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام                    

مواد لازم: میزان
بامیه   ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط    ۳ عدد
سیر رنده شده  ۳ حبه
گوجه فرنگی رنده شده  ۷ عدد
رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق غذاخوری
سویا خورشتی   ۱۰۰ گرم
لپه   ۱۰۰ گرم
لیموترش  ۵ تا ۶ عدد
زردچوبه     نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم  
  ۲ و نیم لیوان

طرز تهیه:

پیازها را نگینی خرد کرده و در کمی روغن با زردچوبه تفت دهید. سویا را پس از خیس کردن و آبکش کردن به پیاز اضافه کرده و به همراه رب گوجه فرنگی آن را تفت دهید. لپه را از دو ساعت قبل خیس کرده و در این مرحله به همراه گوجه‌های رنده شده به مواد خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی آب گوجه‌ها کشیده شود. آبجوش را به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا لپه پخته و خورش جا بیفتد. پس از حدود یک ساعت بامیه‌ها، پوره سیر، آب لیموترش و نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و مجدد بین نیم ساعت تا یک ساعت اجازه می‌دهیم تا مزه‌ها تلفیق شده و بامیه‌ها بپزند. زمان پخت بامیه بستگی به اندازه آنها دارد. ترشی در این خورش بسیار مهم است و از لزج شدن بامیه‌ها جلوگیری می‌کند. نوش جان

Aviron
Aviron

 

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

هفته

مطلب پیشنهادی:

کوکو هفت لشکر

آشپزی هفته؛ سالاد سیب‌زمینی و شوید

سالاد سیب‌زمینی و شوید یکی از سالادهای فوری و بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را بعنوان میان وعده یا شام سرو کنید. از آنجا که این سالاد سرشار از نشاسته است، می‌توانیم آن را غذایی کامل و مغذی و سیرکننده به حساب بیاوریم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *