قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ خورش بامیه
خورش بامیه

آشپزی هفته؛ خورش بامیه

مهسا عباسپور |

خورش بامیه یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. اصالت این خورش به جنوب ایران بازمی‌گردد. خورش بامیه به دلیل وجود بامیه که سرشار از ویتامین‌ها، موادمعدنی و آنتی اکسیدان‌ها است، برای پاک‌سازی، سم‌زدایی بدن، جلوگیری از پوکی استخوان و سلامت پوست بسیار مفید است.

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام                    

مواد لازم: میزان
بامیه   ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط    ۳ عدد
سیر رنده شده  ۳ حبه
گوجه فرنگی رنده شده  ۷ عدد
رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق غذاخوری
سویا خورشتی   ۱۰۰ گرم
لپه   ۱۰۰ گرم
لیموترش  ۵ تا ۶ عدد
زردچوبه     نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم  
  ۲ و نیم لیوان

طرز تهیه:

پیازها را نگینی خرد کرده و در کمی روغن با زردچوبه تفت دهید. سویا را پس از خیس کردن و آبکش کردن به پیاز اضافه کرده و به همراه رب گوجه فرنگی آن را تفت دهید. لپه را از دو ساعت قبل خیس کرده و در این مرحله به همراه گوجه‌های رنده شده به مواد خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی آب گوجه‌ها کشیده شود. آبجوش را به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا لپه پخته و خورش جا بیفتد. پس از حدود یک ساعت بامیه‌ها، پوره سیر، آب لیموترش و نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و مجدد بین نیم ساعت تا یک ساعت اجازه می‌دهیم تا مزه‌ها تلفیق شده و بامیه‌ها بپزند. زمان پخت بامیه بستگی به اندازه آنها دارد. ترشی در این خورش بسیار مهم است و از لزج شدن بامیه‌ها جلوگیری می‌کند. نوش جان

Aviron

 

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

هفته

مطلب پیشنهادی:

استقبال از نوروز۱۴۰۰ با «خانه ایران» مونترال

خانه ایران مونترال، جشن نوروز را در روز یکشنبه ۲۱مارس ساعت ۲۰ در نرم‌افزار زوم برگزار خواهد کرد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *