قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ پوآچای سبزیجات
پوآچای سبزیجات

آشپزی هفته؛ پوآچای سبزیجات

مهسا عباسپور |

پوآچا، یکی از نان‌های سنتی ترکیه است. پوآچا یا همان بقچه به زبان فارسی، خمیر نرمی دارد که داخل آن با مواد دلخواه پر می‌شود. این نان بیشتر در وعده صبحانه یا بعنوان میان‌وعده استفاده می‌شود.

مواد لازم میزان
آرد سفید  ۶۰۰ الی ۶۵۰ گرم
کره نرم‌شده   ۱۵۰ گرم
ماست   ۲ قاشق غذاخوری    
شیر هم‌دمای محیط   ۱۲۵ میلی‌لیتر
روغن مایع  ۱۲۵ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ  ۲ عدد
نمک  ۲ قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر  ۱۰ گرم 
فلفل دلمه قرمز و سبز  هر کدام نصف ۱ عدد
پیازچه خرد شده  ۴ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده    ۲ قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای به میزان لازم
شوید خرد شده   ۲ قاشق غذاخوری

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام

طرز تهیه:

کره و شیر را از ۱ ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند. کره، ماست، شیر و روغن را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود. ۱ عدد تخم‌مرغ کامل را به همراه سفیده تخم‌مرغ دیگر به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک و بیکینگ‌پودر را به همراه نصفی از آرد اضافه کرده و مخلوط کنید. از این مرحله به بعد آرد را کم‌کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. فلفل دلمه‌ای خردشده را به همراه سبزیجات به خمیر اضافه و بمدت ۲ تا ۳ دقیقه ورز دهید. خمیر را بمدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید. خمیر را به چونه‌های ۶۰ گرمی تقسیم کرده و باز کنید. مقداری پنیر خامه‌ای در وسط خمیر قرار داده و دو لبه نان را به هم بچسبانید. با زرده باقی‌مانده روی نان‌ها را رومال کرده و کمی کنجد بپاشید. نان‌ها را بمدت ۳۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. نوش جان

Aviron
Aviron

 

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

هفته

مطلب پیشنهادی:

آشپزی هفته؛ عدس پلو با سویا

عدس‌پلو در کشورهای آسیایی غذایی محبوب و سالم و ساده محسوب می‌شود. برنج و عدس خواص زیادی برای سلامتی دارند. از برخی بیماری‌ها جلوگیری کرده و بعضی بیماری‌ها را نیز درمان می‌کنند. توصیه می‌شود برای کسب سلامتی بدن این دو ماده را باهم استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *