قالب وردپرس بیتستان پرنده فناوری
Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ کیک باوارین توت‌فرنگی
دسر

آشپزی هفته؛ کیک باوارین توت‌فرنگی

مهسا عباس‌پور |

کیک باوارین توت‌فرنگی تشکیل شده از دو لایه کیک اسفنجی و یک لایه کرم باواریا توت‌فرنگی است. کرم باواریا جزو دسرهای کلاسیک دنیای قنادی است که قابلیت طعم‌دهی با پوره میوه را دارد.

هفته را دنبال کنید در: اینستاگرام تلگرام

مواد لازم میزان
کیک اسفنجی ۱ عدد
زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
شیر ۲۰۰ گرم
شکر دانه‌ریز ۱۰۰ گرم
توت‌فرنگی ۲۵۰ گرم
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
آب سرد ۱/۳ پیمانه
ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری سرپر
وانیل نصف قاشق چایخوری
Aviron
Aviron

 

طرز تهیه:

توت‌فرنگی‌ها را شسته، به کمک مخلوط‌کن یا آسیاب پوره کنید.

شیر را روی گاز گذاشته تا گرم شود. در این بین با همزن برقی زرده تخم‌مرغ، شکر و وانیل را بمدت ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم شود. شیر گرم را کم‌کم اضافه کنید و  همزمان با همزن دستی مخلوط کنید. مواد را از صافی رد کنید. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود. به محض ایجاد حباب و غلیظ شدن کرم را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید تا مواد خنک شود. پوره توت‌فرنگی را اضافه کرده و بعد خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده، روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود. پس از هم‌دما شدن ژلاتین با کرم، آن را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. مجدد مواد را از صافی رد کنید.

در یک قالب کمربندی، یک لایه کیک گذاشته، کرم را بر روی آن بریزید و در یخچال بگذارید تا کرم کمی خود را بگیرد. لایه دیگر کیک را روی کرم گذاشته بمدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال استراحت دهید. کیک را از قالب خارج کرده و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان؛

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

شیرینی و دسر

آشپزی هفته؛ شیرینی نان خامه‌ای

نان خامه‌ای یکی از شیرینی‌های مورد علاقه ایرانیان است. این شیرینی تر از یک نان گرد سبک و توخالی تشکیل شده که معمولاً داخلش را با خامه فرم گرفته پر می‌کنند. شیرینی نان خامه‌ای را می‌توانید به آسانی در منزل تهیه کرده و سرو کنید

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *