مهسا عباس‌پور|
کوکی شکلاتی گردویی، یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های مناسب عید نوروز است که بعلت ترد و کم شیرین بودن و همچنین وجود مغزهای آجیلی در آن، طعم دلپذیری در کنار سرو چای یا قهوه دارد.
| مواد لازم | میزان |
| آرد سفید | 90 گرم |
| پودر قند | 30 گرم |
| پودر کاکائو | 25 گرم |
| کره گیاهی | 100 گرم |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| گردو خرد شده | 50 گرم |
طرز تهیه:
در ابتدا کره را از یک ساعت قبل در محیط قرار می‌دهیم تا هم‌دمای آن شود. مواد خشک را با هم مخلوط کنید و یکبار از الک رد کنید. کره و وانیل را اضافه کرده و با پشت قاشق به آرامی مخلوط کنید تا خمیر فرم بگیرد. نصف گردو خردشده را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را بین دو کاغذروغنی با وردنه به قطر نیم سانت باز کرده و باقی‌مانده گردوها را روی آن بچینید. خمیر آماده‌شده را بمدت یک ساعت در فریزر و یا دو ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس آن را با کاتر دلخواه قالب بزنید و در سینی فر که از قبل کف آن کاغذروغنی انداخته‌اید بچینید. سینی را مجدد در یخچال بگذارید. فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کوکی‌ها را بمدت 10 الی 12 دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از خارج کردن از فر اجازه دهید تا کوکی‌ها کاملا خنک شوند و بعد از سینی جدا کنید. نوش جان
نکته1: اگر خمیر سرد باشد خیلی راحت و تمیز می‌توانید آن را قالب بزنید.
نکته2: اگر دوست دارید شیرینی کوکی‌ها بیشتر باشد، می‌توانید تا 30 گرم دیگر به اندازه پودر قند اضافه کنید.
| بیشتر بخوانید: |
یک نظر
بازتاب ها: آشپزی هفته؛ صبحانه: کرپ فرانسوی