Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته: شیرینی عید؛ “پیچ انگشتی” (پفکی گردویی)
شیرینی پفکی گردویی

آشپزی هفته: شیرینی عید؛ “پیچ انگشتی” (پفکی گردویی)

مهسا عباس‌پور |

با نزدیک شدن بهار و ایام عید نوروز، انواع شیرینی‌ها چه تر و چه خشک، خواهان زیادی دارند. شیرینی پیچ انگشتی یا پفکی گردویی هم یکی از همین شیرینی‌های دوست‌داشتنی و مناسب عید نوروز است که زادگاه و اصالت آن متعلق به شهر زیبای تبریز است.

مواد لازم میزان
زرده تخم مرغ 75 گرم
پودر قند 150 گرم
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری سرپر
آبلیمو 2 قطره
گردو خرد شده 100 گرم
Aviron
Aviron

 

طرز تهیه:

زرده تخم مرغ، پودر قند و وانیل را به مدت 5 تا 8 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا سفید شود. گردوها را خرد کرده و بهمراه باقی مواد به مخلوط اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن دستی هم بزنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی کمی مرطوب انداخته و به اندازه دلخواه با قاشق از مواد برداشته و روی کاغذ با فاصله بریزید. (نصف قاشق مرباخوری از مواد، شیرینی‌های ریز و مناسبی حهت عید به شما می‌دهد.) در صورت دلخواه روی مواد را با خلال پسته و یا پودر پسته تزئین کنید. سینی را در فر 160 درجه که از قبل گرم شده است به مدت 12 الی 15 دقیقه قرار دهید. پس از انکه شیرینی را از فر خارج کردید اجازه دهید تا کمی خنک شود و بعد از کاغذ جدا کرده و در ظرف سرو بچینید. نوش جان؛

نکته1: وانیل باعث می‌شود که رنگ شیرینی‌ها کمی زرد شود. در صورت دلخواه می‌توانید آن را حذف کنید.

نکته2: جهت اطمینان از پخت، به آرامی شیرینی را بلند کنید اگر به راحتی از کاغذ جدا شد و کف آن چسبناک نبود، شیرینی پخته است.

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

دسر مهلبیه

آشپزی هفته؛ دسر مهلبیه

مهلبیه یک دسر لبنانی-ترکی است که بافتی شبیه فرنی دارد. دسر مهلبیه نوعی پودینگ است که می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده عالی نیز سرو شود. این دسر خوشمزه گزینه مناسبی برای سفره افطار است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *