Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ شیرینی عید: “ملکه بادام”
شیرینی عید

آشپزی هفته؛ شیرینی عید: “ملکه بادام”

مهسا عباس‌پور |

شیرینی ملکه بادام در دسته شیرینی‌های آجیلی بوده و از شیرینی‌های سنتی و معروف قزوین است. بسیاری ملکه بادام را شیرینی مخصوص عید نوروز می‌دانند.

مواد لازم خمیر میزان
روغن جامد 170 گرم
خامه صبحانه 50 گرم
پودر قند 125 گرم
آرد سفید 375 گرم
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
پودر هل 1 قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
Aviron
Aviron

 

مواد لازم رویه میزان
عسل 200 گرم
کره گیاهی 75 گرم
شکر 100 گرم
خلال بادام 200 گرم
خامه صبحانه 50 گرم
زعفران دم‌کرده 2 قاشق سوپخوری
پودر هل 1 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

با خمیر شیرینی آغاز می‌کنیم. در ابتدا پودرقند و روغن را با همزن خوب بزنید سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه به همراه وانیل اضافه کنید و مجدد هم بزنید. تمام مواد خشک را با هم مخلوط کرده و یک بار از الک رد کنید. سپس به مواد قبلی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید. کف سینی 30*40 لبه‌دار شیرینی‌پزی را چرب کرده و خمیر را با ضخامت یکسان پهن کنید. روی آن را چنگال بزنید و بمدت 15 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید.

حال تمام مواد رویه را در ظرفی ریخته، مخلوط کنید و بمدت 5 دقیقه بر روی شعله متوسط قرار دهید تا جوش بزند. خمیر را از فر درآورده و مواد داغ را بر روی آن ریخته و پهن کنید. مجدد سینی را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از خارج کردن سینی اجازه دهید تا کاملا خنک شود، سپس آن را به اندازه دلخواه برش زده و با پودر پسته ترئین کنید. نوش جان؛

بیشتر بخوانید:

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

دسر مهلبیه

آشپزی هفته؛ دسر مهلبیه

مهلبیه یک دسر لبنانی-ترکی است که بافتی شبیه فرنی دارد. دسر مهلبیه نوعی پودینگ است که می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده عالی نیز سرو شود. این دسر خوشمزه گزینه مناسبی برای سفره افطار است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *