مهسا عباس‌پور |
بروکلی غنی از مواد مغذی گوناگون است، از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم. بروکلی حاوی پروتئین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است. بروکلی می‌تواند هم خام و هم پخته مصرف شود، اما تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که بروکلی پخته شده با بخار ملایم بیش‌ترین فواید را برای سلامتی دارد.
پای بروکلی غذای ابداعی آلمانی‌ها است که به احتمال زیاد تجربه‌ی طعم جدیدی برای شما خواهد بود.
| مواد لازم | میزان |
| کلم بروکلی | 600 گرم |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| کره گیاهی | 50 گرم |
| پنیر پیتزا | 50 گرم |
| خامه صبحانه | 250 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| بادام | 40 گرم |
| جوز هندی | نصف قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
روش تهیه:
پیاز و سیر رنده شده را به همراه کره تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید. کلم بروکلی‌ها را از قبل خرد کرده و بشویید، سپس به همراه بادام به مواد اضافه کنید و حدود 10 دقیقه با حرارت کم اجازه پخت بدهید. تخم‌مرغ‌ها را با خامه مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل و جوزهندی را به آن بیافزایید. مواد پخته‌شده را در ظرف مناسبی ریخته، سپس مخلوط خامه و تخم مرغ را روی آن بریزید. در آخر پنیر پیتزا را روی آن ریخته و در طبقه وسط فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. نوش جان
نکته: در صورت تمایل می‌توانید از پنیر پیتزای بیشتری برای روی پای استفاده کنید.
