Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ کیک خانواده
آشپزی

آشپزی هفته؛ کیک خانواده

مهسا عباس‌‌پور |

کیک خانواده جزو کیک‌های کره‌ای دسته‌بندی می‌شود. طرز تهیه ساده و همگانی این کیک موجب نامگذاری آن به این اسم شده است.

مواد لازم میزان
نشاسته ذرت 40 گرم
آرد سفید 300 گرم
شکر 400 گرم
کره گیاهی 250 گرم
شیر 250 گرم
تخم مرغ 4 عدد
گردو 8 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق غذاخوری

Aviron
Aviron

 

روش تهیه:

کره، تخم‌مرغ و شیر را از قبل بیرون یخچال می‌گذاریم تا به دمای محیط برسند. آرد، دارچین، نشاسته ذرت و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می‌کنیم. تخم‌مرغ، کره نرم‌شده، شکر، شیر و وانیل را در کاسه‌ای ریخته و با دور کند همزن می‌زنیم تا مواد مخلوط شوند. سپس مواد خشک را به آن اضافه کرده و با دور تند همزن به مدت 8 دقیقه می‌زنیم تا مواد تغییر رنگ داده و صاف و یکدست شود. گردوهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. قالب موردنظر را چرب کرده، در کف آن کاغذ روغنی انداخته و سپس مواد را داخل آن بریزید. قالب را در فر که با حرارت 180 درجه گرم شده است به مدت حدودا 40 دقیقه قرار دهید. پس از خنک شدن کیک، آن را از قالب جدا کرده و سرو کنید. نوش‌جان

نکته 1: تمام مواد کیک حتما باید قبل از استفاده، به دمای محیط برسند.

نکته 2: به علت پف زیاد این کیک نباید مواد، بیشتر از نصف قالب را پر کند.

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

خورش ساق گرگانی

آشپزی هفته؛ خورش ساق

خورش ساق از جمله خورش‌های خوشمزه استان گلستان است و در میان مردم گرگان رایج می‌باشد. خورش ساق معمولا در ایام محرم پخته می‌شود و به همراه زرشک پلو سرو می‌گردد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *